60 דקות
בינוני
אשרשתא - מאכל פרסי לחורף
קדרה עם רשד, שעועית ועדשים שתחמם לכם את החורף
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
כוס
חיטה
0.5
כוס
עדשים ירוקות
0.5
כוס
שעועית אדומה
0.5
כוס
שעועית לימה
1
חבילה
גרגיר נחלים
0.25
זר
פטרוזיליה
0.25
זר
כוסברה
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
1
כפית
כמון טחון
0.5
כפית
כורכום
3
כפות
1
כוס
2
בצל גדולים
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
יום לפני ההכנה להשרות בסיר עם מים את החיטה העדשים והשעועית. -
שלב 2
לקצוץ את הפטרוזיליה, כוסברה ורשד דק דק. -
שלב 3
את כל המצרכים מערבבים יחד בסיר גדול (חוץ מהאטריות) וממלאים מים עד סוף התערובת. -
שלב 4
מבשלים עד שמקבלים חצי בישול ומוסיפים את האטריות ולערבב. -
שלב 5
על אש קטנה ממשיכים לבשל עוד כחצי שעה. -
שלב 6
במחבת: מטגנים 2 בצלים גדולים. -
שלב 7
בזמן ההגשה: מפזרים את הבצל מעל לתערובת.
הערות 2