120 דקות
בינוני
סברינה במילוי קצפת פצפוצי שוקולד ופירות העונה
סברינה קלאסית ומרשימה, עם עיטורי פירות העונה. מתכון של מיקי שמו
רכיבים
מנות
20
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2.5
כוסות
0.33
כוס
סוכר לבן
100
גרם
חמאה מומסת
0.33
כוס
שמן קנולה
4
ביצה גדולות
1
קורט
מלח גס
0.67
כוס
מים
0.5
חבילה
שמרים יבשים
2
מיכלים
שמנת מתוקה
1
כף
סוכר לבן
2
ליטר
מים
3
כוסות
סוכר לבן
1
מקל
קינמון טחון
1
פרוסה
תפוז
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
מכינים את הבצק, מערבבים את הקמח התופח, שמרים, סוכר ומים , מוסיפים שמן וחמאה מומסת וביצים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ומעט דביקה. -
שלב 2
מזלפים לתבניות ומתפיחים 60 דקות. -
שלב 3
אופים ב- 180 מעלות עד 40 דקות. -
שלב 4
מצננים ומבשלים לאחר מכן בסירופ (מתכון ואופן הכנה בהמשך). -
שלב 5
מכינים את הקצפת: מקציפים את כל המרכיבים עד קבלת קצפת יציבה, אך לא יותר מדי יציבה. -
שלב 6
מכינים את הסירופ: מרתיחים את המים והסוכר עם המקל קינמון והתפוז. מבשלים את הסברינות 3 דקות מכל צד. מצננים במגש סגור עם מעט סירופ. -
שלב 7
מרכיבים את המנה: את הסברינות לאחר שמבשלים ומצננים, מעטרים בקצפת בעזרת שק זילוף עם צינטר כוכב (משונן). -
שלב 8
מניחים פרי מעל בשיא הגובה או 3 פרוסות של פירות מסביב לקצפת שעיטרנו על גבי הסברינה. -
שלב 9
מגישים לאחר שמקררים את הסברינות במקרר היטב.
הערות 0