בינוני
קיצ'רי
הגירסה העירקית והמתובלת של גיל חובב לתבשיל עדשים ואורז
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
אורז ארוך
0.5
כוס
עדשים אדומות
1
בצל קצוץ
5
כפות
שמן תירס
1
חבילה
רסק עגבניות
2
כוסות
מים
5
כפות
שמן תירס
10
שיני
שום מעוכות
1
כפית
כורכום
1
כף
כמון טחון
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס, טרי
lite
הכנה
-
שלב 1
שוטפים יחד את האורז והעדשים. משרים במים לשעה. מסננים. -
שלב 2
מזהיבים בסיר את הבצל בחמש כפות שמן. מוסיפים את האורז, העדשים, המים ורסק העגבניות. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה. -
שלב 3
מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים עד שהאורז מוכן כ-20 דקות. -
שלב 4
בינתיים מזהיבים את השום בשמן (זהירות, לא לשרוף!). מוסיפים את התבלינים, מערבבים ומסירים מהאש. מערבבים לתוך תבשיל האורז המוכן. -
שלב 5
מגישים כך, או שמקשטים בכף יוגורט או באפונה רתוחה, בשביל הצבע. -
שלב 6
שימו לב שהגירסה המובאת כאן היא המתובלת ביותר. אפשר לעדן את התיבול אבל לטעמי, דווקא הטעמים העזים והצבעים החזקים עושים את העבודה.
הערות 0