60 דקות
בינוני
רולדת פרג מבצק פריך
מתכון משובח מהקלאסיקות הטובות שלעולם אינן מאבדות את הטעם. רק אל תוותרו על פרג שנטחן על המקום!
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
קמח לבן
2
גביעים
שמנת חמוצה סה"כ 400 גרם
300
גרם
חמאה
2
כפיות
אבקת אפייה
1
שקית
סוכר וניל
1
גרידת לימון
2
כפות
סוכר לבן
300
גרם
פרג טחון טרי
1
כוס
חלב
0.5
כוס
סוכר לבן
1
גרידת לימון
1
כף
דבש
5
כפות
שקדים מולבנים טחונים
1
כפית
קינמון טחון
1
ביצה טרופה עם כפית מים
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מערבבים את כל מצרכי הבצק במיקסר עם וו גיטרה ומשהים בחדר. -
שלב 2
מכינים מילוי: מרתיחים את החלב עם הסוכר והדבש, מוסיפים את הפרג ומערבבים. מכבים את האש ומוסיפים את שאר החומרים כולל גרידת לימון, מערבבים ומשהים בצד. -
שלב 3
מחממים את התנור ל-180 מעלות. -
שלב 4
מחלקים את הבצק לשני כדורים שווים. -
שלב 5
מרדדים כל כדור לעלה מלבני דק באורך של כ-30 ס"מ. -
שלב 6
מורחים על כל עלה מהמלית ומגלגלים לרולדה מהודקת. -
שלב 7
מניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומושחים בביצה. -
שלב 8
אופים עד הזהבה, כ-30 דקות.
הערות 0