170 דקות
בינוני
אסדו ברוטב ברביקיו משגע
בשר בבישול איטי ורוטב מצומצם וסמיך, בשרי וממכר
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.17
קילוגרם
שפונדרה עם העצם (לבקש מהקצב "בשר אסדו")
2
כפות
שמן קנולה
2
בצל בינוניים
2
גזר קלופים
4
כפות
רסק עגבניות
1
כוס
רוטב ברביקיו
1
כוס
ציר בקר
1
כוס
יין לבן
1
כוס
יין אדום
lite
הכנה
170 דקות
-
שלב 1
חותכים את האסדו בין הצלעות לפיסות גדולות ומשחימים בשמן בסיר גדול. קוצצים את הירקות ומוסיפים. מזהיבים. -
שלב 2
יוצקים מרק בשר, יין ורסק עגבניות, מכסים ומנמיכים את האש. -
שלב 3
מבשלים שעתיים וחצי, או שעה וחצי בסיר לחץ. מצננים קצת. מוציאים מהסיר ומורחים את הבשר בנדיבות ברוטב ברביקיו בטעם שום ודבש ומסדרים על תבנית. -
שלב 4
מחממים גריל עליון בתנור, אופים בערך עשרים דקות, עד שהמנה שחומה וריחנית. את הרוטב בסיר טעים להוסיף למרקי קטניות.
הערות 0