30 דקות
בינוני
פסטה פנה עם ארטישוק ולימון
מנה סופר מפנקת עם לבבות ארטישוק ורוטב לימוני.
רכיבים
מנות
2
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
100
מיליליטר
שמן זית
1
שן
שום פרוסה
2
ארטישוק גדולים פרוסים (עדיף טריים, אם אין- משומרים)
500
מיליליטר
שמנת מתוקה
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל לבן
50
גרם
גבינת פרמזן מגוררת
1
לימון
0.17
זר
פטרוזיליה
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
בסיר עם מי מלח רותחים, מבשלים את הפסטה, עד לדרגת אל-דנטה ומסננים. -
שלב 2
במקביל, מחממים מחבת עם שמן זית מעל להבה בינונית. מוסיפים שום ולבבות ארטישוק ומטגנים עד להזהבה. -
שלב 3
מוסיפים שמנת ומבשלים עד שהרוטב מצטמצם לחצי. מתבלים במלח, פלפל ומוסיפים פרמזן. -
שלב 4
כשהרוטב מתעבה מוסיפים את הפסטה המבושלת ויוצקים מיץ לימון. מנערים היטב כדי שהפסטה תצופה מכל הצדדים. מגישים עם מעט פטרוזיליה ופרמזן.
הערות 0