80 דקות
בינוני
בשר על מצע ירקות בתנור
מנה מפוארת, עשירה בירקות אפויים ובפרוסות בשר עסיסיות
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.5
קילוגרם
כתף בקר נתח מס' 5, פרוס לפרוסות
2
כפות
קמח לבן לקימוח הבשר
0.17
כוס
שמן קנולה לטיגון
1
בצל פרוס
3
שיני
שום כתושות / קצוצות
2
גזרים חתוכים לקוביות גדולות
1
פנים של חציל חתוך לקוביות גדולות
2
קישוא חתוכים לקוביות גדולות
2
עגבנייה חתוכות
1
פלפל אדום חתןכה לרצועות
3
תפוח אדמה חתוכים לרבעים
1
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה מתוקה/חריפה, אפשר גם 2 כפיות
1
קורט
צ'ילי גרוס גרוס לא חובה
1
כף
3
כפות
שמן קנולה
1
כוס
מים
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
מטגנים את הבצל עד להזהבה קלה, ומוסיפים את השום. מוסיפים את העגבניות והגמבה ומטגנים מעט תוך כדי ערבוב. מוסיפים את התבלינים, מערבבים, מוסיפים את המים, ומביאים לרתיחה. -
שלב 2
מוסיפים את שאר הירקות, מכסים את הסיר, ומבשלים 1/2 שעה בערך. -
שלב 3
מורידים מהאש, מפזרים את הירקות בתבנית אפייה. -
שלב 4
מחממים שמן במחבת, טובלים את פרוסות הבשר בקמח, ומטגנים עד להשחמה קלה משני הצדדים, 2 דקות בערך. -
שלב 5
מניחים את הפרוסות בשר על מצע הירקות, ומכסים את התבנית בנייר כסף. -
שלב 6
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-45 דקות, מסירים את נייר הכסף, וממשיכים לאפות כעשרים דקות נוספות עד להשחמה קלה (מי שלא אוהב שחום אפשר להשאיר את הנייר). בתיאבון!
הערות 0