לזניה תרד וצנוברים

(0)

80 דקות

מאתגר

מתכונאי/ת: מערכת בישולים

לזניה מושקעת ומרהיבה שתסחוט קריאות התפעלות מכולם, עם מלית תרד ושמנת מתוקה, רוטב בשמל משגע וגבינת קשקבל נמסה

רכיבים

מנות 6

פרפקטו דפי לזניה חדש (ל-4 שכבות מלאות)

25 גרם

חמאה

בצל חתוך לקוביות

שום קצוצות

1 שקית

מדליוני תרד קפואים מופשרים, סחוטים קלות ומפורקים לעלים

1 מיכל

שמנת מתוקה

1 גביע

יוגורט

150 גרם

גבינת פטה / בולגרית מפוררת

100 גרם

צנוברים קלויים

1 כפית

מלח

1/2 0 כפית

פלפל שחור

1 קורט

אגוז מוסקט טחון

1 קורט

סוכר לבן (לפי הטעם)

50 גרם

חמאה

2 כפות

קמח לבן

בצל ירוק קצוצים דק

750 מיליליטר

חלב

150 גרם

גבינת קשקבל מגוררת

1 כפית

מלח

1/2 0 כפית

פלפל שחור

1 קורט

אגוז מוסקט טחון

100 גרם

גבינת קשקבל מגוררת

העתק

lite

שלב 1
0 דקות

משמנים בנדיבות תבנית אפיה ומחממים תנור ל- 200 מעלות.
שלב 2
7 דקות

בסיר שטוח מחממים חמאה (25 גרם) ומטגנים את הבצל כ-7 דקות, על אש בינונית, עד ששקוף.
שלב 3
4 דקות

מוסיפים את השום והתרד ומבשלים, תוך ערבוב, עודכ-4 דקות.
שלב 4
0 דקות

מוסיפים את השמנת והיוגורט. מביאים לרתיחה ומבשלים כשתי דקות. מתבלים ומסירים מן האש.
שלב 5
0 דקות

מכינים את הבשמל: ממיסים חמאה בסיר, מוסיפים בצל ירוק ומטגנים כדקה. מוסיפים את הקמח, תוך ערבוב, מבשלים עד שהתערובת מבעבעת ומסירים מן האש.
שלב 6
0 דקות

תוך טריפה ובהדרגה, יוצקים את החלב עד קבלת תערובת אחידה. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים, תוך ערבוב, כשלוש דק' עד שהרוטב מסמיך. מסירים מן האש, מערבבים פנימה 150 גרם גבינת קשקבל ומתבלים.
שלב 7
0 דקות

מרכיבים את הלזניה: יוצקים כמה כפות מרוטב הבשמל לתבנית. מעל הרוטב מסדרים שכבת עלי לזניה ומעליהם יוצקים שוב כמה כפות מן הרוטב. עליו מפזרים שליש מכמות התרד, שליש מכמות הגבינה הבולגרית ורבע מהצנוברים ושוב יוצקים כמה כפות מהרוטב.
שלב 8
0 דקות

יש להמשיך ולהניח שיכבה שנייה ושלישית. מסיימים בשכבת עלי לזניה רביעית, מעליה יוצקים את שארית הרוטב ומפזרים 100 גרם גבינת קשקבל להקרמה ואת שארית הצנוברים.
שלב 9
20 דקות

אופים 20 דקות מכוסה בנייר כסף רופף.
שלב 10
20 דקות

מסירים את הנייר, מנמיכים את חום התנור ל- 170 מעלות וממשיכים לאפות עוד 20 דקות, עד שהמאפה זהוב ומבעבע.
שלב 11
10 דקות

משהים על רשת צינון 10 דקות לפני ההגשה.

שלב 1 מתוך 11

משמנים בנדיבות תבנית אפיה ומחממים תנור ל- 200 מעלות.

שלב 2 מתוך 11

בסיר שטוח מחממים חמאה (25 גרם) ומטגנים את הבצל כ-7 דקות, על אש בינונית, עד ששקוף.

שלב 3 מתוך 11

מוסיפים את השום והתרד ומבשלים, תוך ערבוב, עודכ-4 דקות.

שלב 4 מתוך 11

מוסיפים את השמנת והיוגורט. מביאים לרתיחה ומבשלים כשתי דקות. מתבלים ומסירים מן האש.

שלב 5 מתוך 11

מכינים את הבשמל: ממיסים חמאה בסיר, מוסיפים בצל ירוק ומטגנים כדקה. מוסיפים את הקמח, תוך ערבוב, מבשלים עד שהתערובת מבעבעת ומסירים מן האש.

שלב 6 מתוך 11

תוך טריפה ובהדרגה, יוצקים את החלב עד קבלת תערובת אחידה. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים, תוך ערבוב, כשלוש דק' עד שהרוטב מסמיך. מסירים מן האש, מערבבים פנימה 150 גרם גבינת קשקבל ומתבלים.

שלב 7 מתוך 11

מרכיבים את הלזניה: יוצקים כמה כפות מרוטב הבשמל לתבנית. מעל הרוטב מסדרים שכבת עלי לזניה ומעליהם יוצקים שוב כמה כפות מן הרוטב. עליו מפזרים שליש מכמות התרד, שליש מכמות הגבינה הבולגרית ורבע מהצנוברים ושוב יוצקים כמה כפות מהרוטב.

שלב 8 מתוך 11

יש להמשיך ולהניח שיכבה שנייה ושלישית. מסיימים בשכבת עלי לזניה רביעית, מעליה יוצקים את שארית הרוטב ומפזרים 100 גרם גבינת קשקבל להקרמה ואת שארית הצנוברים.

שלב 9 מתוך 11

אופים 20 דקות מכוסה בנייר כסף רופף.

שלב 10 מתוך 11

מסירים את הנייר, מנמיכים את חום התנור ל- 170 מעלות וממשיכים לאפות עוד 20 דקות, עד שהמאפה זהוב ומבעבע.

שלב 11 מתוך 11

משהים על רשת צינון 10 דקות לפני ההגשה.

מתכון כ-PDF

עם תמונות

תודה על הדירוג!

ניסית את המתכון? איך יצא?

יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות

לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק

שלח

הערות 0

גלו עוד

עוד מתכונים מעניינים

הצג מתכונים נוספים

לזניה תרד וצנוברים

רכיבים

הטיפים והטריקים שלנו לגודל מנה בהתאמה אישית

ייצוא מרכיבים

הכנה

שלב 1

שלב 2

שלב 3

שלב 4

שלב 5

שלב 6

שלב 7

שלב 8

שלב 9

שלב 10

שלב 11

שלב 1 מתוך 11

שלב 2 מתוך 11

שלב 3 מתוך 11

שלב 4 מתוך 11

שלב 5 מתוך 11

שלב 6 מתוך 11

שלב 7 מתוך 11

שלב 8 מתוך 11

שלב 9 מתוך 11

שלב 10 מתוך 11

שלב 11 מתוך 11

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

מתכון כ-PDF

לשתף עם חברים

הסכמה לכניסה לאתר חיצוני

בסדר, אפשר קישורים לאתרים חיצוניים

הערות 0

גלו עוד

עוד מתכונים מעניינים

לזניה עם קוטג' ורוטב אדום

לזניה גבינות עשירה ברוטב עגבניות

לזניה קלאסית עם שכבת קראמבל

לזניה בשרית