120 דקות
בינוני
ירקות לברכות ראש השנה
לשנה ברוכה ומתוקה: מתכון לברכות ראש השנה על בסיס ירקות אפויים ומתקתקים, מפרי האדמה ופרי העץ
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
בצל גדול פרוס דק
2
זוקיני חתוכים ל-2
3
גזר חתוכים ל-2
1
נתח
שעועית ירוקה שלמה
2
חבוש מחולקים ל- 4
4
גבעולים
שורש סלרי
1
חבילה
מנגולד (סלק ירוק) עלים חתוכים ל-2
5
נתחי
דלעת (בערך 5X5 ס"מ)
2
כוסות
גרגירי חומוס שהושרו כל הלילה
1
חבילה
פולי סויה, ירוקים, גולמיים להשרות כשעתיים ולקלף את הקליפה
1
כפית
מלח
1
כפית
כורכום
1
כפית
פלפל שחור גרוס
0.5
כפית
אגוז מוסקט
1
כפית
קינמון טחון
0.33
כוס
שמן קנולה
1
כף
קינמון טחון
2
כפות
סוכר לבן
1
כפית
ג'ינג'ר (זנגוויל - לא חובה)
100
גרם
צימוקים מטוגנים קלות
100
גרם
שזיפים מטוגנים קלות
50
גרם
שקדים מטוגנים קלות
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
שמים בסיר גדול את השמן והבצל, ומטגנים לזהוב קל. -
שלב 2
מוסיפים את כל התבלינים ומעט מים חמים, ומערבבים היטב. -
שלב 3
מוסיפים את החומוס (ניתן להשתמש גם בקופסת שימורי חומוס, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון), ומסדרים מעל את כל הירקות, מוסיפים מים עד כיסוי הירקות ומבשלים כ-60 דקות. בחצי שעה אחרונה מוסיפים את הפול. -
שלב 4
לוקחים תבנית גדולה, מעבירים אליה את הירקות מסודרים יפה, שופכים מעט מהרוטב על הירקות (לא הרבה כדי שלא יהיה מימי), זורים מעל את הסוכר והקינמון, ומכניסים לתנור להשחמה קלה כ-20 דקות. -
שלב 5
לאחר שמוציאים מהתנור, מפזרים את הצימוקים, השזיפים והאגוזים ומגישים. בתיאבון!
הערות 0