30 דקות
קל
קציצות טחון מן הצומח טבעול ברוטב מנגולד ולימון
הפריכות והחמצמצות של המנגולד והלימון משתלבים נהדר עם קציצות צמחוניות ועסיסיות.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
2
כפות
1
בצל קטן מגורד וסחוט מהנוזלים
2
שיני
שום טריות וכתושות
2
כוסות
פטרוזיליה (פטרוזיליה, כוסברה, תרד)
1
ביצה
לפי הטעם
מלח
1
חבילה
מנגולד שטופים ומחולקים לגבעולים ועלים
0.5
לימון סחוט למיץ
2
שיני
שום פרוסות
2
כפות
שמן זית
1
כפית
כורכום
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
0.5
כוס
מים
לפי הטעם
מלח
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
שמים את כל החומרים בקערה ומערבבים למסה אחידה. מכדררים לקציצות בגודל אחיד. -
שלב 2
שמים את הקציצות על גבי תבנית עם נייר אפייה, מזליפים מעל שמן זית ואופים בחום של 200 מעלות כ- 10 דקות עד להשחמה. -
שלב 3
בסיר רחב ושטוח שמים שמן זית ושום ומטגנים כדקה, מוסיפים את הגבעולים הלבנים של המנגולד ומערבבים. -
שלב 4
סוגרים את המכסה ומבשלים כ - 4 דקות על להבה נמוכה עד לריכוך, מוסיפים מיץ לימון, מים, תבלינים ועלי מנגולד ומבשלים כ - 5 דקות. -
שלב 5
מוסיפים את הקציצות לרוטב ומבשלים כ - 2 דקות נוספות כדי שהרוטב ייספג במנה.
הערות 1