50 דקות
בינוני
קציצות בשר ומנגולד של זהבה
קציצות בשר וירק פשוטות וטעימות ברוטב לימוני
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
מנגולד עלים שטופים ללא הגבעולים (החלק הלבן)
0.5
קילוגרם
בשר בקר טחון אני קונה צוואר יותר עסיסי
1
בצל בינוני קצוץ דק
1
נתח
פטרוזיליה
1
ביצים
0.5
כוס
1
כף
מלח
1
כפית
פלפל שחור
0.5
כפית
כמון טחון
1
חבילה
מנגולד רק הגבעולים
6
שיני
שום
0.5
לימון סחוט למיץ
1
כפית
כורכום
1
כף
מלח
1
כפית
פלפל שחור
1
כף
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
לקציצות: שוטפים את עלי המנגולד ומאדים מספר דקות בסיר רק עם מי השטיפה שנותרו על העלים. -
שלב 2
קוצצים את העלים ומערבבים עם שאר חומרי הקציצות. -
שלב 3
יוצרים קציצות בגודל כדור פינג פונג ומטגנים בשמן עד שמזהיבות. -
שלב 4
לרוטב: מנקה את גבעולי (החלק הלבן) המנגולד וקוצצת, מטגנת כמה שיני שום קצוצות, מוסיפה את הגבעולים ומטגנת קלות. -
שלב 5
סוחטת חצי לימון, מוסיפה כורכום, מלח, פלפל שחור ואבקת מרק עוף ומעט מים נותנת רתיחה ומחזירה את הקציצות לסיר. -
שלב 6
מבשלת על אש קטנה עד אשר הקציצות רכות והרוטב סמיך, מעט רוטב לא כמו מרק.
הערות 0