90 דקות
בינוני
עוגת הגבינה הענקית של דנדו
העוגה הזאת טיפה מטעה, היא פשוטה להכנה ויש בה מעט מרכיבים אבל היא יוצאת יפה וחגיגית, ועם טעם נפלא ומרקם מושלם
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
ביצים
1
כוס
סוכר לבן
750
גרם
גבינה לבנה רכה 5%
1
חבילה
2
מיכלים
שמנת מתוקה
4
כפות
קורנפלור
0.25
כוס
חלב
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור ל-180 מעלות. -
שלב 2
מפרידים ביצים. מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף רך (לא להפריז בהקצפה עד לדרגת קצף נוקשה זה פוגם במרקם העוגה). -
שלב 3
מערבבים חלמונים, גבינה, שמנת מתוקה אחת, קורנפלור וארבע כפות מאבקת הפודינג (ביתר נשתמש בהמשך) לתערובת אחידה. -
שלב 4
מקפלים לתוך התערובת שליש מקצף החלבונים ואחר כך את יתר הקצף. מקפלים בעדינות כדי לא להזיק לבועות הקצף. -
שלב 5
יוצקים לתבנית מלבנית גדולה (החד-פעמיות הגדולות הן בדיוק במידה הנכונה) משומנת ומקומחת. מכניסים לתנור ומורידים מיד את הטמפרטורה ל-140 מעלות. אופים 60 דקות. -
שלב 6
מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתוכו עם דלת פתוחה מעט (אם דלת התנור שלכם נסגרת עם קפיץ, מקפלים מגבת מטבח וסוגרים את הדלת עליה. צריך להישאר חרך של כמה ס"מ). משאירים כך עד שהעוגה מצטננת לגמרי. -
שלב 7
בוחשים היטב את שארית אבקת הפודינג עם החלב והשמנת המתוקה שנותרה. יוצקים על העוגה ומצננים היטב במקרר.
הערות 0