55 דקות
בינוני
עוגת תפוזים אוורירית
עוגת תפוזים פשוטה להכנה, רכה וטעימה ממש, עם ניחוח הדרים משכר. מקשטים באבקת סוכר ומגישים לצד כוס הקפה של שבת בבוקר
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
5
ביצים מופרדות
1
כוס
סוכר לבן
0.5
כוס
שמן קנולה
1
קליפת תפוז מתפוז אחד
1
כוס
מיץ תפוזים סחוט טרי
1.5
כוסות
4
כפות
אבקת סוכר
lite
הכנה
55 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור ל-180 מעלות. -
שלב 2
במיקסר מקציפים חלמונים עם 3/4 כוס סוכר עד לקבלת קצף סמיך ובהיר. מוסיפים שמן בזרם דק תוך כדי הקצפה. -
שלב 3
מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים קליפת תפוז. מוסיפים קמח תופח לסירוגין עם מיץ תפוזים. -
שלב 4
בקערת מיקסר נקייה מקציפים חלבונים ומוסיפים בהדרגה את יתרת הסוכר, עד לקבלת קצף יציב ומבריק (אבל לא נוקשה). טורפים שליש מהקצף לתערובת החלמונים ומקפלים פנימה את יתרת הקצף בעדינות. -
שלב 5
יוצקים את התערובת לתבנית משומנת (או מרופדת בנייר אפייה) ואופים כ-40 דקות עד שהעוגה שחומה, קפיצית למגע וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש לגמרי. -
שלב 6
מצננים לחלוטין, מקשטים באבקת סוכר ומגישים.
הערות 0