50 דקות
בינוני
מדליוני סינטה עם רוטב ריבת תאנים
מדליוני סינטה שמשדרגים את הארוחה להגיש עם פירה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.75
כוס
ריבת תאנים
0.25
פלפל ירוק חריף קצוץ דק
1
כפית
שמן זית
1
קילוגרם
סינטה נקיה משומן
1
קורט
שמן זית
1
קורט
מלח
1
קורט
פלפל שחור
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
חוצים את נתח הסינטה לאורך. משמנים כל רצועת בשר, מתבלים בפלפלים ומלח. -
שלב 2
מניחים את רצועות הסינטה במחבת פסים כבדה שחוממה, וצולים את הנתחים מכל הצדדים במשך כדקה אחת מכל צד. -
שלב 3
מוצאים ואת הנתחים, עוטפים אותם ברדיד אלומיניום (כל נתח בנפרד) ומכניסים לתנור אפייה שחומם מראש לטמפרטורה של כ- 170 מעלות. אופים במשך כ- 20 דקות. -
שלב 4
מוציאים את הבשר מהתנור. מניחים על קרש חיתוך, ופורסים את הנתחים למדליונים בעובי של כ- 3 ס"מ. -
שלב 5
מטגנים את הצ'ילי במחבת עם מעט מאוד שמן זית למשך כדקה אחת. מוסיפים למחבת את הריבה, ורוטב הסויה, ומצמצמים במשך כ-שתי דקות על להבה נמוכה. -
שלב 6
מחזירים את מדליוני הסינטה למחבת הפסים עם הרוטב, וצולים במשך כ- 2 דקות . מעבירים את מדליוני הסינטה לכלי הגשה נאה. יוצקים את הרוטב מעל המדליונים. ומגישים.
הערות 0