90 דקות
בינוני
ארטישוק ממולא בבשר
לבבות ארטישוק הם המלכים של הממולאים, מעניקים טעם אגוזי ומעושן. קחו מתכון לממולאים שמתבשלים עם אפונה
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
זר
בצל ירוק החלק הירוק
1
שקית
אפונה קפואה
0.5
קילוגרם
בשר בקר טחון
1
שקית
ארטישוק
2
בצל קצוץ
1
ענף
פטרוזיליה קצוצה
לפי הטעם
2
ביצה
4
כפות
2
כפות
קמח לבן לקימוח
לפי הטעם
כמון טחון
2
עלים
שורש סלרי
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
שמים בקערה בשר טחון, בצל קצוץ דק, פטרוזיליה קצוצה, מלח, פלפל, כמון, ביצה אחת ופירורי לחם. מערבבים עד קבלת עיסה אחידה. -
שלב 2
ממלאים את תחתיות הארטישוק בתערובת הבשר, כך שיראה כמו כיפה בולטת מעט. -
שלב 3
טובלים את התחתיות הממולאות בביצה ואז מקמחים אותן. -
שלב 4
מטגנים את התחתיות. -
שלב 5
מטגנים בסיר שטוח ורחב נפרד בצל לבן אחד עד הזהבה. -
שלב 6
מוסיפים את הבצל הירוק חתוך גס. -
שלב 7
מוסיפים אפונה, מלח, כורכום, פלפל שחור ואבקת מרק עוף. מערבבים. -
שלב 8
מוסיפים לסיר עם האפונה את התחתיות המטוגנות, ויוצקים מעט מים. -
שלב 9
אפשר להוסיף מעל עלי סלרי (לא חובה). -
שלב 10
מבשלים עד שהרוטב מסמיך. בתיאבון!
הערות 0