80 דקות
בינוני
מוסקה עם תפוחי אדמה
שכבות של תפוחי אדמה וחצילים, עם תבשיל בשר וירקות פיקנטי
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
בשר בקר או בשר כבש טחון
1
פנים של חציל גדול חתוך לפרוסות בעובי חצי ס"מ
6
תפוח אדמה מקולפים וחתוכים לפרוסות בעובי חצי ס"מ
1
חבילה
עגבניות
50
גרם
צנוברים קלויים
4
ביצה טרופות
8
שיני
שום קצוצות
1
בצל גדול קצוץ
1
פלפל ירוק קצוץ
0.5
פלפל ירוק חריף קצוץ
1
כף
חוויאג'
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
2
כפות
3
כפות
לפי הטעם
מלח
4
כפות
שמן זית
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
מתבלים את פרוסות החצילים בשמן זית, מלח ופלפל ואופים בתנור עד לריכוך. -
שלב 2
מבשלים את תפוחי האדמה הפרוסים כ-10 דקות במים רותחים. -
שלב 3
לאחר מכן, מתבלים אותם בשמן זית מלח ופלפל גרוס, ואופים אותם עד לריכוך. -
שלב 4
משחימים במחבת עם שמן זית את הבצל, הפלפל הירוק, השום ופלפל הצ'ילי. לאחר ההשחמה, מורידים מהאש, מוסיפים את התבלינים ומערבבים לעיסה. מחזירים לאש ומוסיפים בהדרגה את הבשר. -
שלב 5
מטגנים את הבשר עד שהוא משנה גוון ומתפורר. מוסיפים בהדרגה את העגבניות, ומבשלים על להבה בינונית כחמש דקות. טועמים ומתקנים תיבול. -
שלב 6
מסדרים בתבנית שכבה של תפוחי אדמה, ומעליה חצי מכמות הבשר. מפזרים מעל את הצנוברים, ומסדרים עוד שכבה של תפוחי אדמה ומעליה את שאר הבשר. -
שלב 7
מסדרים מעל את פרוסות החציל, ומכניסים לתנור לאפייה ב-180 מעלות ל-40 דקות. -
שלב 8
מוציאים, שופכים מעל את הביצים הטרופות ומפזרים בנדיבות פירורי לחם, ומחזירים לתנור ל-15 דקות נוספות. -
שלב 9
לאחר שמוציאים מהתנור מניחים למנוחה כ-10 דק' ואז מגישים. בתיאבון!
הערות 0