80 דקות
בינוני
עוגת שוקולד עם אגוזים בציפוי גנאש
עוגת שוקולד מושקעת ועסיסית עם קרם שוקולד ואגוזים. אפשר חלבי או פרווה
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
5
ביצה מופרדות
1
כוס
סוכר לבן
2.5
כוסות
2
כפות
קקאו גדושות
1
כוס
מים חמים
1
שקית
סוכר וניל
0.75
כוס
שמן קנולה
1
כוס
שקדים קצוצים
1
מיכל
שמנת מתוקה חלבי או פרווה
2
חבילות
שוקולד מריר אפשרות לפרווה
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
מערבבים בקערה וממיסים היטב מים חמים עם הקקאו. דואגים להמיס היטב את הקקאו שלא יישארו גושים. מניחים בצד שיתקרר. -
שלב 2
מקציפים חלבונים עם סוכר, עד לקבלת קצף יציב. -
שלב 3
מערבבים בקערה נפרדת חלמונים, שמן, מוסיפים את הקקאו שהתקרר. מערבבים היטב עד לקבלת קצף בתנועות קיפול. -
שלב 4
מוסיפים לתערובת בהדרגה ובתנועות קיפול עדינות את האגוזים, סוכר הווניל והקמח. -
שלב 5
אופים בתבנית בגודל 28, או בתבנית חד פעמית מרובעת בחום של 200 מעלות, למשך 30-40 דקות, או עד שהקיסם יוצא נקי ומעט רטוב. -
שלב 6
יש לשים לב: לא לאפות את העוגה יתר על המידה, אחרת היא תצא יבשה. -
שלב 7
הכנת הגנאש: מחממים את השמנת בסיר קטן, אבל לא להרתיח. -
שלב 8
שוברים את השוקולד המריר לקוביות ומוסיפים לשמנת. מערבבים היטב עד להמסת כל השוקולד. -
שלב 9
כשהעוגה מתקררת, שופכים את הגנאש מעל העוגה, ומקשטים בכל מה שרוצים: אגוזים קצוצים, קוקוס, סוכריות צבעוניות וכו'. בתיאבון!
הערות 0