45 דקות
קל
מאפינס מלוח עם תוספות משדרגות
מתכון למאפינס גבינות: קראנצ'ים מבחוץ ורכים מבפנים, והצעות לתוספות שאפשר לבחור ולשלב, לפי העדפה אישית
רכיבים
מנות
35
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כוסות
תירס טריים או משומרים
1
ראש
כרובית
3
כפות
שמן קנולה
1
סלסילה
פטריות שמפיניון חתוכות
לפי הטעם
פלפל שחור
1
בצל בינוני קצוץ
1
כף
שמן זית
1
בטטה
1
כף
שומשום
לפי הטעם
מלח
250
גרם
גבינת קוטג'
1
גביע
גבינה לבנה רכה 5%
200
גרם
גבינת פטה / בולגרית מפוררת
150
גרם
גבינה צהובה מגורדת
50
גרם
חמאה מלוחה רכה
3
ביצה
1
כוס
חלב
לפי הטעם
מלח
3
כוסות
1
בצל מטוגן
lite
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
להכנת תוספת הכרובית - חותכים את הכרובית לפרחים קטנים, ללא עלים וגבעולים. -
שלב 2
חולטים במים רותחים את פרחי הכרובית עד ריכוך. מקפידים לא לבשל את הכרובית יותר מדי. -
שלב 3
מסננים את פרחי הכרובית ומקררים אותם. -
שלב 4
קוצצים את הכרובית לחתיכות קטנות. -
שלב 5
להכנת תוספת קוביות בטטה אפויות מבשלים את הבטטה במים או בתנור עד ריכוך. חותכים לקוביות. -
שלב 6
מוסיפים את כף שמן הזית, כף שומשום, מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים. -
שלב 7
להכנת תוספת בצל ופטריות - מטגנים את הבצל עד שקיפות ב-3 כפות שמן, מוסיפים את הפטריות, מלח ופלפל ומאדים כמה דקות על להבה בינונית. -
שלב 8
להכנת המאפינס - מערבבים את כל המרכיבים בקערה - קמח תופח, קוטג', גבינה לבנה, גבינה בולגרית, גבינה צהובה, חמאה רכה, ביצים, חלב, מלח ופלפל ובצל מטוגן. -
שלב 9
מוסיפים 2 כוסות מהתוספת הנבחרת ומערבבים עם בלילת המאפינס. -
שלב 10
בעזרת כף מחלקים את הבלילה לתבנית מאפינס משומנת. ממלאים רק עד 3/4 מגובה השקע. (ניתן לפזר שומשום). -
שלב 11
אופים בתנור שחומם לחום של 180 מעלות כחצי שעה.
הערות 2