120 דקות
בינוני
מרק שעועית ועוף
מרק חם, מזין וממלא כשקר בחוץ
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
שעועית לימה
8
חזה עוף
3
ליטר
מים
1
בצל קצוץ
1
גזר פרוס
2
תפוח אדמה קלופים ופרוסים
2
שיני
שום מעוכות
1
כפית
מלח לפי הטעם
1
כפית
פלפל שחור גרוס
1
כף
רסק עגבניות
0.5
זר
פטרוזיליה קצוצה
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
בודקים את השעועית הלבנה ושוטפים מספר פעמים. -
שלב 2
שמים את השעועית בסיר גדול מכסים בהרבה מים ומשרים למשך 12 שעות. (רצוי להכין ערב לפני). -
שלב 3
שופכים את המים מהסיר ושוטפים. -
שלב 4
בסיר נוסף מרתיחים את 3 הליטר מים ומוסיפים את השעועית. -
שלב 5
מביאים לרתיחה, ומסירים את הקצף שנוצר. מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל עד שהשעועית תיהיה רכה למחצה. -
שלב 6
חותכים את חזה העוף לרצועות בעובי אצבע, שמים בסיר גדול נוסף ומאדים עד שיתרכך למחצה. -
שלב 7
מוסיפים את הבצל והגזר ומאדים הכל יחד עוד כ-10 דק'. -
שלב 8
להוסיף את מרק השעועית לסיר הבשר, יחד עם תפוחי האדמה, השום המלח והפלפל. -
שלב 9
להביא לרתיחה לבשל עד שהבשר ותפוחי האדמה יהיו רכים. -
שלב 10
להוסיף את רסק העגבניות והפטרוזיליה הקצוצה ולבשל עוד כ-5 דק' נוספות.
הערות 0