80 דקות
בינוני
בורקיטס בנוסח בולגריה
הבולגרים מומחים בשמחת חיים ובבורקסים אלוהיים. קחו מתכון בניחוח מאפייה עם חצילים וגבינה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
כוסות
קמח לבן
1
כוס
שמן קנולה
לפי הטעם
מלח
1
כוס
שמנת מתוקה
1
פנים של חציל
1
חבילה
גבינת פטה / בולגרית
2
חלבון ביצה
1
קורט
מלח
2
חלמון
0.5
כף
שומשום
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
לערבב את הקמח, השמן, המלח ושמנת עד שנוצר בצק רך וגמיש. -
שלב 2
לרסק חציל קלוי עם סכין, להוסיף גבינה, חלבונים ומלח ולערבב עד לקבלת תערובת אחידה. -
שלב 3
לרדד את הבצק לעובי סנטימטר ולקרוץ עיגולים בגודל הרצוי. -
שלב 4
לשים מעט מהמילוי במרכז, לקפל את העיגול לחצי ולהדק היטב את הקצוות. -
שלב 5
לסדר בתבנית מרופדת בנייר אפייה. -
שלב 6
להבריש בחלמון ולפזר שומשום. -
שלב 7
לאפות בתנור שחומם מראש בחום בינוני כ-20 דקות או עד שהבורקיטס מזהיבים. בדקות האחרונות כדאי לעמוד על יד התנור ולבדוק.
הערות 0