95 דקות
בינוני
קורקבני עוף עם זיתים
תבשיל ביתי ומנחם לארוחות של אמצע השבוע. להגיש עם קוסקוס, פתיתים או אורז
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
קורקבנים
1
חבילה
זיתים מגולענים
3
כפות
שמן קנולה לטיגון
1
בצל קצוץ
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
1
כף
רסק עגבניות
3
שיני
שום כתושות
2
עלים
עלה דפנה
1
כפית
1
כף
פטרוזיליה קצוצה
lite
הכנה
95 דקות
-
שלב 1
מנקים את הקורקבנים ומרחיקים מהם שרידי שומן. חותכים לקוביות קטנות. -
שלב 2
מבשלים את הקורקבנים בסיר לחץ, עם כמות מים כדי כיסוי הקורקבנים, כ-15 דקות לאחר רתיחה. מסננים. -
שלב 3
מסננים את הזיתים ומשרים אותם במים רותחים כ-30 דקות. מסננים שוב. -
שלב 4
מחממים את השמן בסיר בינוני, על להבה גבוהה. מוסיפים את הבצל, הקורקבנים, הזיתים, הפפריקה המתוקה, רסק העגבניות, השום, עלי הדפנה, אבקת מרק העוף והפטרוזיליה. מערבבים ומביאים לרתיחה. -
שלב 5
מכסים את הסיר חלקית, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כשעה. ניתן להוסיף מעט מים, אם יש צורך. מגישים חם.
הערות 1