בינוני
עוגת שוקולד נס קפה עם קרם שוקולד
עוגת שוקולד עם טוויסט של קפה וקצת ברנדי
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.75
כוס
מים
100
גרם
שוקולד מריר
4
כפות
קקאו
1
כף
נס קפה
1
כוס
סוכר לבן
100
גרם
מרגרינה
100
גרם
חמאה
4
ביצה מופרדות
4
כפות
3
כפות
ברנדי / קוניאק
2
מיכלים
שמנת מתוקה
200
גרם
שוקולד מריר
lite
הכנה
-
שלב 1
מחממים את השמנת המתוקה עד לפני רתיחה, מכניסים את השוקולד ומערבבים עד להמסתו. מקררים ושמים בצנצנת סגורה במקרר ללילה שלם. -
שלב 2
יום למחרת שמים בסיר את המים, השוקולד, הקקאו, הנס קפה וחצי כוס סוכר, מבשלים על אש נמוכה עד אשר הכל נעשה קרם אחיד ואז מוסיפים את המרגרינה והחמאה, מורידים מהאש ומערבבים עד שהן נמסות, -
שלב 3
מצננים מעט ומוסיפים את החלמונים ופירורי הלחם תוך כדי ערבוב. -
שלב 4
מקציפים את החלבונים עם החצי כוס סוכר הנותרת לקצף יציב ומערבבים בעדינות עד שהכל מעורבב היטב. -
שלב 5
מעבירים את התערובת לתבנית עגולה קפיצית מס 26 משומנת ואופים בתנור שחומם מראש לחום 180 מעלות כ-35 דק'. -
שלב 6
שמים את העוגה בצד להתקררות. -
שלב 7
בינתיים מקציפים את הקרם שוקולד שהיה במקרר למשך הלילה. לאחר מכן מרטיבים את העוגה עם הברנדי, ולאחר מכן מורחים את הקרם המוקצף על העוגה. -
שלב 8
שמים במקרר לכמה שעות ומגישים.
הערות 0