60 דקות
בינוני
כנאפה בשר וחצילים
מאפה שערות קדאיף, בשר וחצילים שהוא מעדן מיוחד
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
400
גרם
אטריות קדאיף (לקנות מוכן)
4
כפות
שמן קנולה
400
גרם
בשר בקר טחון
1
פנים של חציל בינוני קלוי על להבה גלויה
2
כפות
טחינה עם עשבי תיבול
1
בצל בינוני
3
שיני
שום קצוצות
2
כפיות
מלח
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
2
כפיות
בהרט
0.25
כפית
צ'ילי גרוס גרוס
1
כפית
פלפל שחור גרוס
50
גרם
שקדים מולבנים קלויים על מחבת יבשה
0.33
כוס
שקדים מולבנים או פיסטוקים לפיזור מעל (אין צורך לקלות)
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור ל-170 מעלות. -
שלב 2
מטגנים בצל עד שקיפות, מוסיפים שום לערבוב קצר ואת הבשר הטחון ומערבבים כל הזמן. *ניתן להמיר את הבשר הטחון בהודו טחון. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון. -
שלב 3
מוסיפים מלח, פפריקה, בהרט, צ'ילי ופלפל שחור וממשיכים לערבב עד לשינוי גוון הבשר. -
שלב 4
מצננים מעט ומוסיפים טחינה ועשבי תיבול. -
שלב 5
קולים את החציל על להבה גלויה, מוציאים את התוכן, מוסיפים לבשר ומערבבים. -
שלב 6
מפרידים את שערות הקדאיף היטב, מוסיפים 2 כפות שמן ומערבבים. -
שלב 7
מניחים בתבנית מחצית מכמות הקדאיף, מפזרים שקדים קלויים ומעל את הבשר. -
שלב 8
מפזרים מעל את הקדאיף שנותר, משמנים את הידיים ומהדקים מעט. -
שלב 9
מפזרים שקדים מולבנים מעל. -
שלב 10
מעבירים לתנור לאפייה עד להשחמה כ-20 דקות.
הערות 0