60 דקות
בינוני
מרק מלוחייה של מאיר אלאלוף
מרק מסורתי מהמטבח המצרי בצבע ירוק עז ובטעם חד פעמי שאסור לפספס.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
כפות
שמן זית
1
בצל קצוץ
1
זר
עלי מלוחיה ללא גבעולים, שיובשו בשמש ונטחנו דק
5
שיני
שום
1
זר
כוסברה 1 צרור כוסברה
1
עגבנייה בשלה מגוררת
1
ליטר
ציר עוף או בקר
0.5
מיץ לימון מ-1/2 לימון טרי
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
4
עלים
זעתר או לפי הטעם
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מחממים שמן זית בסיר, מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים להזהבה. מוסיפים שיני שום, כוסברה ומלוחייה ומערבבים. מוסיפים עגבנייה מגוררת, ציר, מיץ לימון, עלי סלרי ומעט מלח ופלפל מערבבים ומביאים לרתיחה. -
שלב 2
מבשלים חצי שעה על אש נמוכה. מוסיפים עלי פיגם, טועמים ומתקנים תיבול. -
שלב 3
טוחנים את המרק בבלנדר למרקם חלק.
הערות 0