75 דקות
בינוני
פשטידת פסטה עם ברוקולי וגבינות
פשטידה טעימה לאירוח או סתם לפינוק
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
600
גרם
ברוקולי טרי (אפשר גם קפוא-כשהוא מופשר ומסונן היטב מכל הנוזלים)
100
גרם
חמאה חתוכה לקוביות
1
גביע
גבינת קוטג'
1
גביע
שמנת חמוצה
150
גרם
גבינה צהובה מגוררת גס
250
גרם
גבינת מוצרלה קשה מגורדת גס מגוררת גס
2
ביצה טרופות היטב
6
כפות
1
כפית
אבקת אפייה
3
כפות
שמן קנולה לשימון התבנית/התבניות
לפי הטעם
מלח גס
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס או לפי הטעם
לפי הטעם
אגוז מוסקט טחון
lite
הכנה
75 דקות
-
שלב 1
את הפסטה מכינים לפי הוראות היצרן, כפי שמופיע על האריזה. -
שלב 2
מפרקים את הברוקולי לפרחים וגבעולים - משתמשים בשניהם. לסיר גדול עם מים רותחים מוסיפים כף מלח ואת הברוקולי. כשהמים רותחים שוב, מכבים את האש, משאירים את הברוקולי שתיים-שלוש דקות (לא יותר) במים החמים כשהסיר מכוסה. -
שלב 3
לאחר 3 דקות מסננים את הברוקולי ומעבירים מיד לקערה עם מי קרח. לאחר קירור הברוקולי במי הקרח, מעבירים למסננת ומנקזים היטב את כל הנוזלים. לאחר מכן קוצצים את התפרחות והגבעולים. -
שלב 4
הערה חשובה: לא לוותר על קירור הברוקולי במי הקרח זה שומר על הצבע הנפלא של הברוקולי.אפשר להשאיר 3-4 תפרחות שלמות לקישוט הפשטידה. -
שלב 5
בקערה גדולה לערבב בעדינות: גבינת קוטג', שמנת חמוצה, גבינה צהובה, גבינת מוצרלה, 150 גרם מתוכה, ביצים טרופות, אבקת אפייה, אגוז מוסקט, מלח ופלפל שחור לפי הטעם ולערבב בעדינות. -
שלב 6
הערה חשובה: יש לשים לב לכמות המלח, כי בתערובת יש כבר גבינות שהם מלוחות. -
שלב 7
לתערובת הגבינות מוסיפים את הברוקולי ואת הפסטה ולערבב הכל בעדינות. -
שלב 8
בתבנית חד פעמית גדולה או ב-2 קטנות: לשמן את התבנית/התבניות ולצפות במחצית מכמות פירורי הלחם. משטחים את התערובת בעזרת גב של כף. -
שלב 9
מעל הפשטידה מפזרים את פירורי הלחם שנשארו, קוביות חמאה וגבינת מוצרלה. -
שלב 10
יש לאפות בתנור בחום של 180-200 מעלות למשך כ-45 דקות, עד להזהבה. -
שלב 11
עם סיום האפייה רצוי להניח לפשטידה "לנוח" כרבע שעה, כדי שיהיה קל לפרוס אותה.
הערות 0