120 דקות
בינוני
לחמעג'ון טבעוני
בצק שמרים שטוח עם עם טחון מן הצומח, תבלינים ורוטב עגבניות.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
2
כפיות
מלח
1
כף
שמן זית
0.75
כוס
מים חמימים
0.5
חבילה
1
בצל
2
שיני
שום
0.5
צנצנת
לפי הטעם
פלפל שחור
לפי הטעם
מלח
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
מערבבים במיקסר את הקמח והמלח, מחברים וו לישה ומוסיפים את כל השמן ואת המים בהדרגה תוך כדי לישה, עד שמקבלים בצק רך וגמיש. יש ללוש את הבצק 10 דקות. -
שלב 2
משמנים את הבצק קלות מבחוץ ומניחים בצד מכוסה להתפחה כשעה ורבע או עד הכפלת הנפח. -
שלב 3
מטגנים בצל גדול קצוץ עד הזהבה, מוסיפים את השום ומטגנים דקה נוספת. מוסיפים חצי חבילת טחון מהצומח ומטגנים כמה דקות. מוסיפים רוטב עגבניות מוכן לפסטה/פיצה (ניתן גם להכין לבד רוטב עגבניות פשוט). מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים. -
שלב 4
מבשלים על אש נמוכה למשך 15 דקות -
שלב 5
מחממים תנור לחום גבוה (200 מעלות). משטחים את הבצק על משטח המיועד לאפיית פיצות או אבן אפייה מיוחדת, יוצקים את הרוטב ומכניסים לתנור סביב ה- 20 דקות עד להשחמה.
הערות 0