דלג לתוכן ראשי
בישולים מבית אסם
בישולים מבית אסם
  • חיפוש
  • מתכונים מתכונים
  • המגזין המגזין
  • מהמטבח של בישולים המטבח שלנו
  • הצטרפות למועדון
  • שאלות ותשובות
  • צור קשר צור קשר
  • כל המתכונים
  • כל הקטגוריות
  • מתכוני קינוחים
  • מתכונים עד עשר דקות
  • מתכונים קלים
  • פסטות
  • מתכונים לשבת
  • מוקפצים ואסייתים
  • מתכונים לילדים
  • עוגות
  • מתכונים לפיצה
  • דגים
  • מאפים
  • תוספות
  • עוף
  • אודותינו
  • המוצרים שלנו
  • נבחרת בישולים

אפשר סרטונים

לחצת על קישור של צד שלישי ואתה עומד לעזוב את דף האינטרנט bishulim.il. אנא שים לב שאין לנו שליטה על פלטפורמות צד שלישי אלה ואיננו תומכים או מקבלים כל אחריות או חבות לגביהן, לרבות התוכן שלהן או הפונקציות שלהן. לכן, האינטראקציה שלך עם פלטפורמות אלה היא על אחריותך בלבד. איננו מקבלים אחריות על פלטפורמות צד שלישי אלה ועל התנאים וההגבלות שלהן. מידע נוסף בתנאי השימוש שלנו כאן

אפשר סרטונים
  1. עמוד הבית
  2. כל-המתכונים
  3. כיסוני שמרים ממולאים בשר טחון ועגבניות מיובשות

כיסוני שמרים ממולאים בשר טחון ועגבניות מיובשות

(1)
130 דקות
מאתגר
מתכונאי/ת: ניצה ששון
הילדים ישתגעו על זה וגם המבוגרים. גרסה חגיגית למאפה, שמזכיר פיצה במילוי בולונז.

רכיבים

מנות 12

המתכון הזה נוצר עבור 12 מנות.

כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500  גרם
קמח שמרים אסם 1 ק"ג אסם
1  כפית
מלח
1  כפית
סוכר לבן
3  כפות
שמן קנולה
1.25  כוסות
מים פושרים
1 
ביצה
1  כף
שמן זית
0.5  קילוגרם
בשר בקר טרי
2  כפות
שמן קנולה
1 
בצל קצוץ
3  שיני
שום כתושות
1  כף
רסק עגבניות
  לפי הטעם
מלח
1  קורט
אגוז מוסקט טחון
0.25  כוס
זיתים פרוסים
7 
עגבנייה מיובשות חתוכות
0.5  כפית
אורגנו יבש
3  ענפי
תימין רק העלים
  לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
העתק

הטיפים והטריקים שלנו לגודל מנה בהתאמה אישית

שימו לב! כשמספר המנות גדל זמן הבישול עשוי להתארך. בתחילת הבישול השתמשו במים ותבלינים במידה, בשלב מאוחר יותר הוסיפו עוד, במידת הצורך

ייצוא מרכיבים

בחר מרשימת המרכיבים

העתק
lite

הכנה

130 דקות

  • שלב 1

    8 דקות
    מכינים את הבצק: מערבבים את מרכיבי הבצק ביד או במיקסר עם וו לישה, ולשים כ-8 דקות, או עד לקבלת בצק במרקם אחיד.

  • שלב 2

    60 דקות
    מכסים ומתפיחים כ-60 דקות להכפלת הנפח.

  • שלב 3

    5 דקות
    בינתיים מכינים את המלית: מחממים מחבת עמוקה או סיר שטוח עם שמן, מטגנים את הבצל הקצוץ 5 דקות עד להזהבה קלה.

  • שלב 4

    0 דקות
    מוסיפים את השום, התבלינים והבשר ומערבבים בכף עץ למרקם פירורי.

  • שלב 5

    0 דקות
    מוסיפים רסק עגבניות, עשבי תיבול, זיתים ועגבניות מיובשות, מטגנים הכל יחד עד שהבשר עשוי.

  • שלב 6

    0 דקות
    מחממים תנור ל-180 מעלות.

  • שלב 7

    0 דקות
    ממלאים ואופים: מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. על משטח מקומח מרדדים כל חלק לעובי 1/2 ס"מ. בעזרת כוס רחבה קורצים עיגולים.

  • שלב 8

    0 דקות
    ממלאים כל עיגול בכפית מלית, מקפלים לחצי, קיפול נוסף לרבע, מסדרים בתבנית עגולה משומנת בשמן זית, בצורת מעגל ובתוכו עוד מעגל וכך הלאה. מורחים בביצה טרופה עם כף שמן זית.

  • שלב 9

    45 דקות
    אופים 40-45 דקות, או עד שהמאפה אפוי גם במרכז.
כיסוני שמרים ממולאים בשר טחון ועגבניות מיובשות

שלב 1 מתוך 9

מכינים את הבצק: מערבבים את מרכיבי הבצק ביד או במיקסר עם וו לישה, ולשים כ-8 דקות, או עד לקבלת בצק במרקם אחיד.

כיסוני שמרים ממולאים בשר טחון ועגבניות מיובשות

שלב 2 מתוך 9

מכסים ומתפיחים כ-60 דקות להכפלת הנפח.

כיסוני שמרים ממולאים בשר טחון ועגבניות מיובשות

שלב 3 מתוך 9

בינתיים מכינים את המלית: מחממים מחבת עמוקה או סיר שטוח עם שמן, מטגנים את הבצל הקצוץ 5 דקות עד להזהבה קלה.

כיסוני שמרים ממולאים בשר טחון ועגבניות מיובשות

שלב 4 מתוך 9

מוסיפים את השום, התבלינים והבשר ומערבבים בכף עץ למרקם פירורי.

כיסוני שמרים ממולאים בשר טחון ועגבניות מיובשות

שלב 5 מתוך 9

מוסיפים רסק עגבניות, עשבי תיבול, זיתים ועגבניות מיובשות, מטגנים הכל יחד עד שהבשר עשוי.

כיסוני שמרים ממולאים בשר טחון ועגבניות מיובשות

שלב 6 מתוך 9

מחממים תנור ל-180 מעלות.

כיסוני שמרים ממולאים בשר טחון ועגבניות מיובשות

שלב 7 מתוך 9

ממלאים ואופים: מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. על משטח מקומח מרדדים כל חלק לעובי 1/2 ס"מ. בעזרת כוס רחבה קורצים עיגולים.

כיסוני שמרים ממולאים בשר טחון ועגבניות מיובשות

שלב 8 מתוך 9

ממלאים כל עיגול בכפית מלית, מקפלים לחצי, קיפול נוסף לרבע, מסדרים בתבנית עגולה משומנת בשמן זית, בצורת מעגל ובתוכו עוד מעגל וכך הלאה. מורחים בביצה טרופה עם כף שמן זית.

כיסוני שמרים ממולאים בשר טחון ועגבניות מיובשות

שלב 9 מתוך 9

אופים 40-45 דקות, או עד שהמאפה אפוי גם במרכז.

מתכון כ-PDF

לשתף עם חברים

  • whatsapp
  • Facebook

הסכמה לכניסה לאתר חיצוני

לחצת על קישור שמעביר אותך לעמוד חיצוני. זכור שאיננו אחראים לתוכן המתפרסם שם. תוכל לקרוא עוד על המדיניות שלנו כאן.

תודה על הדירוג!

ניסית את המתכון? איך יצא?

יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות

לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק

שלח

הערות 0

Please enter proper keywords 0/4000
נא להזין שם חוקי
שם
בטל
שלח
הערה טען עוד

גלו עוד

  • בשר
  • חטיף
  • חגיגה
  • בראנץ'
  • ארוחת ערב
  • מנה שנייה
  • ארוחת בוקר
  • מנה עיקרית
  • אחר הצהריים
  • ארוחת צהריים
  • מתכונים לשבת
  • מתכונים לילדים ולכל המשפחה

עוד מתכונים מעניינים

הצג מתכונים נוספים
  • וורניקי - כיסוני גבינה מבושלים

    וורניקי - כיסוני גבינה מבושלים

     60 דקות בינוני
  • גושט גידג'ה - כיסוני בשר

    גושט גידג'ה - כיסוני בשר

     90 דקות בינוני
  • חנקלי כיסוני בצק עם בשר

    חנקלי כיסוני בצק עם בשר

     45 דקות בינוני
  • מרק סלק אדום וכיסוני בשר

    מרק סלק אדום וכיסוני בשר

     50 דקות בינוני

הצג מתכונים נוספים
  • facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • תנאים
  • שאלות ותשובות
  • צור קשר
  • הצהרת נגישות
  • מדיניות פרטיות
  • נבחרת המשפיענים של בישולים