120 דקות
בינוני
קובה באורז (עירקי) - מתכון של אתי
מכניסים את המטבח העירקי הביתה: קובה עם טוויסט של אורז תאילנדי וחזה עוף במילוי בשר בקר
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
חזה עוף טחון
1
קילוגרם
אורז ארוך מושרה במים
לפי הטעם
תבלין
לפי הטעם
1
טיפה
כורכום
0.5
קילוגרם
בשר בקר טחון
5
בצל גדולים קצוצים
1
ענף
פטרוזיליה קצוצה
1
כפית
בהרט
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פפריקה אדומה מתוקה
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
הכנת הקובה - יום לפני הבישול: מסננים את האורז. -
שלב 2
מערבבים בקערה את מצרכי הקובה (חזה עוף, אורז, גריל עוף, אבקת מרק עוף וכורכום), עד קבלת תערובת אחידה. עוטפים בניילון נצמד, ומעבירים ללילה במקרר. -
שלב 3
הכנת המילוי: שמים במחבת את הבצלים עם מעט שמן, ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף. -
שלב 4
מוסיפים את הבשר, התבלינים והפטרוזיליה, ומטגנים עד שהבשר נעשה שחום. -
שלב 5
יוצרים עיגולים מתערובת הקובה. ממלאים בתערובת הבשר סוגרים היטב, ומהדקים. -
שלב 6
שמים בסיר מים, ומביאים לרתיחה. -
שלב 7
מוסיפים כורכום ומרק עוף, ומערבבים. -
שלב 8
מכניסים לסיר את הקובות, ומבשלים אותן עד שהן צפות. מוציאים ומצננים. -
שלב 9
מטגנים את הקובות עד הזהבה (אפשר גם בלי לטגן למי שלא אוהב). -
שלב 10
אפשר להקפיא אחרי הטיגון. בתיאבון!
הערות 0