60 דקות
בינוני
הפיתפותים של נילי - כדורי בשר עם פתיתים ותפוחי אדמה
מתכון שאפשר להכין עם הילדים ומתאים בדיוק לטעמים האהובים עליהם. וגם בונוס מתכון לממולאים מאותם חומרים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3/4 0
כוס
250
גרם
בשר בקר טחון בקר או עוף
1
כפית
מלח
1/2 0
כפית
כמון טחון לא חובה
1/4 0
כפית
פלפל שחור
5
כפות
שמן זית
2
תפוח אדמה גדולים קלופים וחתוכים לפרוסות
1
צנצנת
1/2 1
כוסות
מים
1
כפית
סוכר לבן
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
שמים בקערה את הפתיתים, הבשר הטחון, המלח, הכמון, הפלפל, רוטב הסויה וכף אחת של שמן. -
שלב 2
אוחזים את הקערה ביד אחת וביד השניה לשים את כל החומרים עד אשר הפתיתים מפוזרים בצורה אחידה בבשר. -
שלב 3
יוצרים מהבשר שמונה כדורים (פחות או יותר באותו גודל). משטחים כל כדור לצורה של קציצה. מניחים את הקציצות על קרש החיתוך לצד פרוסות תפוחי האדמה. -
שלב 4
יוצקים לקערה את רוטב הפסטה, המים והסוכר ומערבבים. -
שלב 5
יוצקים 4 כפות של שמן לסיר. בעזרת מבוגר, מחממים את השמן על אש בינונית. כעבור 2 דק', מניחים בסיר את הקציצות זו לצד זו. מטגנים את הקציצות כ-2 דק' ובעזרת מרית הופכים אותן. מטגנים 2 דק' נוספות. -
שלב 6
יוצקים על הקציצות את רוטב העגבניות ומסדרים את פרוסות תפוחי האדמה כך שיכסו את כל הסיר. -
שלב 7
מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה. -
שלב 8
כעבור חצי שעה, פותחים את הסיר ובודקים אם אחת מפרוסות תפוחי האדמה רכה ונשברת בקלות בעזרת מזלג. אם לא, מכסים ומבשלים עוד מספר דקות. -
שלב 9
מאותם חומרים כמעט ניתן להכין פלפל ממולא. לוקחים 4 פלפלים, מורידים להם את הגבעול ומנקים מגרעינים. -
שלב 10
מחלקים את תערובת הפתיתים והבשר לארבעה חלקים. ממלאים כל פלפל בתערובת. -
שלב 11
יוצקים את השמן לסיר, מסדרים את הפלפלים, מטגנים את הפלפלים במשך 5 דק' על אש בינונית. לאחר מכן, הופכים אותם בזהירות ומטגנים 3 דק' נוספות. -
שלב 12
יוצקים את הרוטב לסיר, מכסים ומבשלים את הפלפלים כחצי שעה.
הערות 0