50 דקות
בינוני
מעודה - פשטידה מרוקאית מסורתית
חמים, טעים ומטריף את החושים - בתאבון!
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
ביצה טריות
2
ביצה קשות
3
תפוח אדמה מבושל ומעוך לפירה
0.5
פחית
שימורי פטריות
0.5
פחית
אפונה וגזר
1
כפית
מיץ לימון
1
כף
לפי הטעם
מלח
1
כף
כורכום
1
שקית
אבקת אפייה
5
כפות
שמן קנולה
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
את תפוחי האדמה מועכים לפירה, ומבליעים בתוכו ביצה אחר ביצה. מוסיפים את התבלינים ואת השימורים (ניתן להשתמש גם ב-2 כפות אפונה קפואה. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון). -
שלב 2
חותכים את הביצים הקשות לקוביות, ומערבים הכל יחד. מוסיפים את אבקת האפיה ו-2 כפות שמן לבלילה (הבלילה מעט נוזלית וסמיכה). -
שלב 3
בסיר של ג'חנון שמים 3 כפות שמן, ומחממים עד שנוצרות בועות קטנות. מוזגים מעל את הבלילה ומיישרים. מבשלים על אש גבוהה למשך 3 דקות. -
שלב 4
כשמתחיל להיווצר קרום חום שזוף סביב הבלילה מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות נוספות. -
שלב 5
מעבירים להמשך אפיה בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך 20 דקות, עד שהבלילה מתייצבת ומשחימה מעט. ניתן לבדוק על ידי הנעה קלה של הסיר, ואם הבלילה עדיין לא יציבה להמשיך לאפות. -
שלב 6
מוציאים מהתנור ומניחים מעט להתקרר. לוקחים צלחת הגשה ומכסים איתה את הסיר. הופכים את הסיר כך שהפשטידה מוגשת ישירות על הצלחת.
הערות 0