עוגת גבינה ומקופלת

(0)

180 דקות

מאתגר

מתכונאי/ת: מור

עוגה מושחתת ומפנקת במיוחד עם בסיס בראוניז, שכבות של מוס גבינה ומוס מקופלת, כדאי לפנות לזה יומיים עבודה, התוצאה מרשימה וטעימה

רכיבים

מנות 12

100 גרם

שוקולד מריר (5-6 יחידות מיני מקופלת)

100 גרם

חמאה

0.67 כוס

סוכר חום

5 כפות

קמח לבן

3 כפות

אבקת שוקו ללא סוכר

0.25 כפית

מלח

1 מיכל

שמנת מתוקה

200 גרם

תלתלי שוקולד (10-11 מיני מקופלת)

675 גרם

גבינת שמנת

1 כוס

סוכר לבן

2 שקיות

סוכר וניל

80 גרם

פודינג אינסטנט בטעם וניל

750 מיליליטר

שמנת מתוקה

200 גרם

תלתלי שוקולד מפוררת (10-11 מיני מקופלת)

100 גרם

שוקולד לבן

העתק

lite

שלב 1
0 דקות

מרתיחים שלושת רבעי מיכל שמנת מתוקה עם מעט מלח.
שלב 2
5 דקות

שמים את המקופלת בתוך קערה, ומעל המקופלת יוצקים את השמנת המתוקה המורתחת. *ניתן להמיר את המקופלת ל-100 גרם שוקולד מריר. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.
שלב 3
0 דקות

מעבירים למקרר לצינון מלא (ל-4 שעות עד לילה שלם).
שלב 4
0 דקות

כאשר מוציאים מהמקרר את תערובת השוקולד הקרה, מעבירים לקערת המיקסר, מוסיפים את יתרת השמנת המתוקה ומקציפים יחד.
שלב 5
0 דקות

ממסים יחד את השוקולד והחמאה במיקרוגל.
שלב 6
0 דקות

מוסיפים את הביצים אחת אחת, לאחר מכן את הסוכר ומערבבים היטב.
שלב 7
0 דקות

מוסיפים את הקמח, את אבקת השוקולית ואת המלח ומערבבים.
שלב 8
0 דקות

יוצקים לתחתית התבנית ואופים בחום של 190 מעלות למשך 10-15 דקות.
שלב 9
0 דקות

מוציאים מהתנור ומצננים.
שלב 10
0 דקות

מערבבים גבינה, סוכר, סוכר וניל ופודינג וניל עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 11
0 דקות

מקציפים את השמנת המתוקה במיקסר עד לקבלת קצפת יציבה.
שלב 12
0 דקות

מעבירים את הקצפת לתערובת הגבינה ומערבבים בתנועות קיפול.
שלב 13
0 דקות

שכבת הבראוניז כבר בתחתית התבנית.
שלב 14
0 דקות

גוזרים שקף גבוה, לפי גודל התבנית וממקמים אותו בתבנית.
שלב 15
0 דקות

מעל שכבת הברואניז מורחים מחצית מכמות תערובת הגבינה ומכניסים למקפיא להתייצבות כ- 20 דקות.
שלב 16
0 דקות

מעל מורחים את שכבת מוס המקופלת ומחזירים למקפיא לעוד 20 דקות של התייצבות.
שלב 17
0 דקות

מפוררים 5 מיני מקופלת לבנה ומפזרים מעל (אופציונלי).
שלב 18
0 דקות

מעל מורחים את יתרת תערובת הגבינה.
שלב 19
0 דקות

מכניסים למקפיא להתייצבות.
שלב 20
0 דקות

לקראת ההגשה מפוררים 10 מיני מקופלת משוקולד חלב ומפזרים על העוגה.
שלב 21
0 דקות

לקישוט חותכים מקופלת ל-2 ומניחים במרכז העוגה.
שלב 22
0 דקות

מוציאים בזהירות את השקף.

שלב 1 מתוך 22

מרתיחים שלושת רבעי מיכל שמנת מתוקה עם מעט מלח.

שלב 2 מתוך 22

שמים את המקופלת בתוך קערה, ומעל המקופלת יוצקים את השמנת המתוקה המורתחת. *ניתן להמיר את המקופלת ל-100 גרם שוקולד מריר. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.

שלב 3 מתוך 22

מעבירים למקרר לצינון מלא (ל-4 שעות עד לילה שלם).

שלב 4 מתוך 22

כאשר מוציאים מהמקרר את תערובת השוקולד הקרה, מעבירים לקערת המיקסר, מוסיפים את יתרת השמנת המתוקה ומקציפים יחד.

שלב 5 מתוך 22

ממסים יחד את השוקולד והחמאה במיקרוגל.

שלב 6 מתוך 22

מוסיפים את הביצים אחת אחת, לאחר מכן את הסוכר ומערבבים היטב.

שלב 7 מתוך 22

מוסיפים את הקמח, את אבקת השוקולית ואת המלח ומערבבים.

שלב 8 מתוך 22

יוצקים לתחתית התבנית ואופים בחום של 190 מעלות למשך 10-15 דקות.

שלב 9 מתוך 22

מוציאים מהתנור ומצננים.

שלב 10 מתוך 22

מערבבים גבינה, סוכר, סוכר וניל ופודינג וניל עד לקבלת תערובת אחידה.

שלב 11 מתוך 22

מקציפים את השמנת המתוקה במיקסר עד לקבלת קצפת יציבה.

שלב 12 מתוך 22

מעבירים את הקצפת לתערובת הגבינה ומערבבים בתנועות קיפול.

שלב 13 מתוך 22

שכבת הבראוניז כבר בתחתית התבנית.

שלב 14 מתוך 22

גוזרים שקף גבוה, לפי גודל התבנית וממקמים אותו בתבנית.

שלב 15 מתוך 22

מעל שכבת הברואניז מורחים מחצית מכמות תערובת הגבינה ומכניסים למקפיא להתייצבות כ- 20 דקות.

שלב 16 מתוך 22

מעל מורחים את שכבת מוס המקופלת ומחזירים למקפיא לעוד 20 דקות של התייצבות.

שלב 17 מתוך 22

מפוררים 5 מיני מקופלת לבנה ומפזרים מעל (אופציונלי).

שלב 18 מתוך 22

מעל מורחים את יתרת תערובת הגבינה.

שלב 19 מתוך 22

מכניסים למקפיא להתייצבות.

שלב 20 מתוך 22

לקראת ההגשה מפוררים 10 מיני מקופלת משוקולד חלב ומפזרים על העוגה.

שלב 21 מתוך 22

לקישוט חותכים מקופלת ל-2 ומניחים במרכז העוגה.

שלב 22 מתוך 22

מוציאים בזהירות את השקף.

מתכון כ-PDF

עם תמונות

תודה על הדירוג!

ניסית את המתכון? איך יצא?

יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות

לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק

שלח

הערות 0

הערה טען עוד

גלו עוד

עוד מתכונים מעניינים

הצג מתכונים נוספים

עוגת גבינה ומקופלת

רכיבים

הטיפים והטריקים שלנו לגודל מנה בהתאמה אישית

ייצוא מרכיבים

הכנה

שלב 1

שלב 2

שלב 3

שלב 4

שלב 5

שלב 6

שלב 7

שלב 8

שלב 9

שלב 10

שלב 11

שלב 12

שלב 13

שלב 14

שלב 15

שלב 16

שלב 17

שלב 18

שלב 19

שלב 20

שלב 21

שלב 22

שלב 1 מתוך 22

שלב 2 מתוך 22

שלב 3 מתוך 22

שלב 4 מתוך 22

שלב 5 מתוך 22

שלב 6 מתוך 22

שלב 7 מתוך 22

שלב 8 מתוך 22

שלב 9 מתוך 22

שלב 10 מתוך 22

שלב 11 מתוך 22

שלב 12 מתוך 22

שלב 13 מתוך 22

שלב 14 מתוך 22

שלב 15 מתוך 22

שלב 16 מתוך 22

שלב 17 מתוך 22

שלב 18 מתוך 22

שלב 19 מתוך 22

שלב 20 מתוך 22

שלב 21 מתוך 22

שלב 22 מתוך 22

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

מתכון כ-PDF

לשתף עם חברים

הסכמה לכניסה לאתר חיצוני

בסדר, אפשר קישורים לאתרים חיצוניים

הערות 0

גלו עוד

עוד מתכונים מעניינים

עוגת תפוזים בציפוי שוקולד לפסח

מתכון הבסיס לעוגת הקסם