150 דקות
בינוני
שמרים ריקוטה ושטרויזל
שלושה מרקמים שיוצרים עוגה שהיא חוויה
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
כפות
סוכר לבן
1
ביצה
1
קורט
מלח
75
גרם
חמאה מלוחה מומסת
0.33
כוס
חלב
1
שקית
סוכר וניל
2
חבילות
גבינת ריקוטה (500 גרם)
1
גביע
שמנת חמוצה (200 גרם)
0.5
כוס
סוכר לבן
0.5
לימון מגורדת דק
0.5
חבילה
50
גרם
חמאה מלוחה מומסת
1
כפית
אבקת סוכר
lite
הכנה
150 דקות
-
שלב 1
בקערת המיקסר שמים את כל החומרים ולשים עם וו לישה במהירות נמוכה כ-5 דקות, עד לקבלת בצק רך וגמיש (אם הבצק יבש להוסיף מעט מים או אם דביק מדי להוסיף כף קמח). מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים כשעה. -
שלב 2
לאחר שעה מרדדים את הבצק (1/2 ס"מ עובי) לתבנית משומנת (תבנית פאי מלבנית 25*25 ס"מ) כולל הדפנות ומתפיחים כשעה. -
שלב 3
מערבבים את כל הרכיבים בקערה. -
שלב 4
מקפידים שהתערובת תהיה חלקה וללא גושים. -
שלב 5
שוברים את הפתיבר לחתיכות קטנות. -
שלב 6
מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד שהחמאה נספגת בפירורים. -
שלב 7
מחממים תנור לחום של 175 מעלות. -
שלב 8
יוצקים את תערובת הגבינות מעל הבצק בצורה שווה ומפזרים את השטרויזל מעל. -
שלב 9
אופים כ-35 דקות. -
שלב 10
מצננים לטמפרטורת החדר ושומרים במקרר עד להגשה. -
שלב 11
מפזרים כפית אבקת סוכר בעזרת מסננת.
הערות 0