240 דקות
בינוני
חמין עוף עם כדורי אלקה
לא תאמינו כמה דברים טובים יש בסיר הגדול הזה. שנסו מותניים והכינו חמין עשיר וטעים לשבת חורפית וביתית
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.25
כוס
שמן זית
3
בצל חתוכים גס ומטוגנים עד להזהבה
1
גזר פרוס
1
ראש
שום מפורק ונקי
10
עוף מטוגנים עד השחמה מ-2 הצדדים במחבת טפלון
1
שקית
תפוח אדמה קטנים להכנה במיקרוגל
4
תפוח אדמה רגילים מקולפים
1
כוס
חומוס קפוא מבושלים
1
שורש כרפס
1
פטרוזיליה
8
ביצה קשות
1
כפית
1
כפית
לפי הטעם
קינמון טחון
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
לפי הטעם
תבלין
1
חבילה
עגבנייה גדולה
1
כפית
כמון טחון
1
כפית
סוכר לבן
1
כף
סילאן
1
זר
פטרוזיליה קצוצה טרייה
2
בטטה שלמות
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
לפי הטעם
בצק עלים מוכן ומוברש בדבש
4
כוסות
קמח לבן
1
ביצה
2
בצל מגוררים על מגררת גסה
1
כוס
שמן קנולה
1
תפוח אדמה גדול מקולף מגורר גס
1
כפית
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
lite
הכנה
240 דקות
-
שלב 1
מניחים בקערה את כל החומרים, מוסיפים בכל פעם מעט מאד מים, עד שנהיה גוש בצק. -
שלב 2
מכדררים כדורים ומניחים בצד בזמן הכנת החמין. -
שלב 3
מניחים בסיר גדול מאד ורחב, רבע כוס שמן זית, שלושה בצלים חתוכים גס וגזר פרוס, ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים ראש שום מפורק ונקי, ומערבבים קלות לספיחת טעם השום ולא להזהבה. -
שלב 4
מוסיפים לסיר את חלקי העוף, מטוגנים עד השחמה משני הצדדים,רצוי במחבת טפלון . -
שלב 5
מוסיפים תפוחי אדמה קטנים, גרגירי חומוס מבושלים, חתיכה משורש סלרי וביצים קשות. *ניתן להמיר את תפוחי האדמה הקטנים ב-4 תפוחי אדמה רגילים מקולפים ובמקום שורש הסלרי שורש פטרוזיליה. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון. -
שלב 6
מוסיפים תבלינים. מוסיפים מים רותחים, כמעט עד לכדי כיסוי. -
שלב 7
מוסיפים בטטות שלמות ומבשלים 60 דקות על להבה בינונית גבוהה. -
שלב 8
טועמים ומשבחים טעמים. מפזרים פפריקה ומעט קינמון. -
שלב 9
מכניסים את כדורי ה"אלקה" ומטביעים אותם בעדינות בתבשיל, מרתיחים ומעבירים לתנור שחומם מראש ל-100 מעלות, אופים כ-180 דקות. -
שלב 10
אחרי שעתיים של אפייה מוסיפים פנימה ג'חנון מוכן, מוברש בדבש, שבחלקו טובל ברוטב. מכסים חזרה את הסיר וממשיכים באפייה כרגיל. -
שלב 11
לפני הארוחה, מסירים את המכסה, הופכים את הג'חנון ומשחימים כ-10 דקות.
הערות 0