90 דקות
בינוני
לחמניות גבינה במילוי פלפלים קלויים
לחמניות הכי טעימות ורכות שיש עם מילוי פלפלים קלויים שמשביח את המאפה.
רכיבים
מנות
15
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
375
גרם
60
גרם
גבינת פרמזן מגוררת
230
מיליליטר
חלב
60
מיליליטר
שמן זית
8
גרם
מלח
200
גרם
100
גרם
חמאה
30
מיליליטר
שמן זית
לפי הטעם
מלח
3
ענפי
רוזמרין
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
בקערת המיקסר מערבבים קמח עם שמרים וגבינת פרמזן. -
שלב 2
מוסיפים בהדרגה חלב ושמן זית לסירוגין תוך כדי פעולת לישה. -
שלב 3
מוסיפים מלח מרגע שנאסף כדור בצק מסביב לוו הלישה ולשים 10 דקות נוספות. -
שלב 4
מוציאים למשטח עבודה ואוספים לכדור. -
שלב 5
מורחים שמן זית על כדור הבצק ודפנות הקערה, מניחים לתפיחה ומכסים בניילון נצמד. מתפיחים עד הכפלת הנפח. -
שלב 6
לשים מעט את הבצק להוצאת האוויר ומחזירים לקערה לתפיחה נוספת, עד הכפלת הנפח. -
שלב 7
מחלקים את הבצק ל–15 כדורים, פותחים עם היד כל כדור ליצירת פיתה קטנה וממלאים בכפית מסלט הפלפלים. -
שלב 8
סוגרים את הבצק ויוצרים כדור. ממשיכים כך עם כל הכדורים. -
שלב 9
מתפיחים עד שהכדורים כמעט מכפילים את נפחם. -
שלב 10
מחממים יחד את חומרי הזיגוג ומזגגים את הלחמניות בעזרת מברשת. -
שלב 11
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 190 מעלות, כ-18-20 דקות.
הערות 0