60 דקות
בינוני
מאפה גבינות וחצילים מעלף של נירה והתאומים
אין על השילוב של חציל וגבינה. בעיקר אם הוא עטוף בבצק.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
בצק עלים
1
חבילה
גבינה צפתית
1
חבילה
גבינה צהובה
1
חבילה
גבינת פטה / בולגרית
1
חבילה
גבינת קשקבל
1
עגבנייה טריה
1
פנים של חציל פרוס ומטוגן קלות (לאחר שהושרה במלח ונשטף)
לפי הטעם
עלים
1
ביצה
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מחלקים את רולדת בצק העלים לשניים, כל חלק לרדד מעט על קמח כדי שלא ידבק לשיש. -
שלב 2
לחמם 10-15 שניות את גבינת העיזים ולמרוח באמצע ולאורך של בצק העלים, כך שישאר שני צדדים ריקים. -
שלב 3
להניח חתיכות גבינה צהובה על גבינת העיזים לאורך, על זה את הגבינה בולגרית ועל זה את פרוסות העגבנייה. מעל מניחים את פרוסות החצילים ומעט עלי בזיליקום. -
שלב 4
כעת לשלב הסגירה: לחתוך רצועות רחבות לרוחב כל הבצק, מצד ימין של המילוי ומצדו השמאלי ואז לסגור, פעם מימין ופעם משמאל. -
שלב 5
לאחר שסגרתם הכל יש למרוח מעל ביצה ושומשום ולהכניס לתנור בחום של 180 מעלות, עד שהבצק מזהיב. לא יותר מידי שהבצק לא יהרס. בתאבון!
הערות 0