15 דקות
בינוני
קרפציו סינטה עם גבינת פרמזן מגוררת ועלי בייבי
עושים מסעדה בבית: פתיח מרשים ומנצח לכל ארוחה בשרית ברבע שעה עבודה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
200
גרם
סינטה פרוס דק
0.25
כוס
חומץ בלסמי
לפי הטעם
מלח
0.33
כוס
שמן זית
0.25
כוס
עלי בייבי
לפי הטעם
גבינת פרמזן מגוררת מגוררת
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
15 דקות
-
שלב 1
חותכים את הסינטה לפרוסות דקות, ככל שניתן, או מבקשים מהקצב. -
שלב 2
לאחר החיתוך, מניחים את הפרוסות על גבי ניילון נצמד, ומכסים בשכבה נוספת של ניילון נצמד. -
שלב 3
משטחים את הנתחים בעזרת פטיש בשר חלק, לשים לב לא לקרוע את הבשר. -
שלב 4
מסדרים את הנתחים בצלחת הגשה. -
שלב 5
מניחים במקרר למשך כשעה לפחות. -
שלב 6
לקראת ההגשה, מפזרים מעל פרוסות הקרפצ'יו את גבינת הפרמזן המגוררת, בוזקים שמן זית, מלח ופלפל. מניחים את עלי הבייבי במרכז הצלחת. יוצקים מעל הכל חומץ בלסמי. -
שלב 7
מגישים קר לצד פרוסות פוקאצ'ה טרייה.
הערות 0