בינוני
רוטב קרם פלפלים לסטייק (מעולה)
מתכון לרוטב פלפלים מתקתק וקצת חריף (אם רוצים), שמתאים מאוד כשהוא מגיע על סטייק עסיסי
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
פלפל אדום בינוניות ועסיסיות
7
שיני
שום קלופות
1
כף
חומץ בלסמי
3
כפות
דבש
0.5
כוס
שמן זית איכותי
1
קורט
פלפל שחור גרוס
1
כף
טבסקו לא חובה
1
קורט
מלח
lite
הכנה
-
שלב 1
מכניסים לכלי חסין אש את שיני השום ויוצקים עליהם מעט שמן זית. -
שלב 2
שוטפים את הפלפלים, מיבשים היטב ומושחים אותם בשמן זית טוב מכל הצדדים, מניחים בכלי כשהם מונחים על העוקץ ומכסים ברדיד אלומיניום . -
שלב 3
מכניסים לתנור לחום של כ-200 מעלות למשך כ-25 דקות (יש להזהר לא לשרוף את הפלפלים אלא רק להשחים). -
שלב 4
מוציאים את הכלי מהתנור ומעבירים את הפלפלים מיד לשקית ניילון אטומה ל-15 דקות כדי שהקליפה תתקלף בקלות. -
שלב 5
מקלפים את הפלפלים ומכניסים אותם (ללא הגלעינים) ואת שיניי השום למעבד מזון. -
שלב 6
מוסיפים פלפל שחור, מלח, חומץ ודבש ומפעילים את מעבד המזון, ומוסיפים לאט לאט את יתרת השמן עד שמתקבלת סמיכות רצויה (לא נוזלי). -
שלב 7
אפשר להוסיף כף טבסקו להוספת מעט חריפות (לא חובה). -
שלב 8
מאחסנים בכלי זכוכית מעוקר.
הערות 0