140 דקות
קל
מרמומה - מטבוחה מטוניס
הגרסה הטונסאית למטבוחה המוכרת. והיא מוצלחת לא פחות
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
פלפל אדום
1
פלפל ירוק
6
עגבנייה בשלות ואדומות
לפי הטעם
פלפל שחור חריף
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
מלח
לפי הטעם
שום פרוסות
lite
הכנה
140 דקות
-
שלב 1
חותכים את העגבניות לריבועים ומניחים בסיר קטן. אפשר גם לחלוט את העגבניות, ולקלף את קליפתן אך זהו לא שלב הכרחי. -
שלב 2
חותכים את הגמבות לריבועים ומניחים על העגבניות. אם אוהבים חריף, זה השלב שבו פורסים את הפלפל הירוק החריף לטבעות, ומוסיפים יחד עם הגמבה. -
שלב 3
יוצקים גם את העגבניות המרוסקות על גבי הפלפלים. -
שלב 4
בקערה קטנה נפרדת מכינים תערובת: שמן, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, מלח ושום. מערבבים היטב. בעזרת כף, מפזרים את התערובת בצורה אחידה בסיר. -
שלב 5
מדליקים את אש קטנה, ומכסים את הסיר. לא להוסיף מים במהלך הבישול. הירקות מפרישים המון נוזלים. -
שלב 6
משך הבישול הוא לפחות שעתיים. מדי חצי שעה אפשר לבדוק שהתחתית לא נשרפת (במיוחד כאשר משתמשים בסיר עם תחתית דקה), ולתת ערבוב קטן (בעיקרון, אין צורך לערבב יותר מדי).
הערות 0