55 דקות
בינוני
רולדת שמרים עם בשר
מאפה ממולא בבשר טחון שתמיד כיף לאכול
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
כוסות
1
כף
מלח
0.5
כפית
סוכר לבן
4
כפות
שמן זית
1.25
כוסות
מים חמימים
300
גרם
בשר בקר
2
גזר
1
קישוא
1
בצל
2
פלפל אדום
4
שיני
שום לקצוץ דק
0.5
זר
פטרוזיליה קצוצה
0.25
חבילה
עגבניות
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
1
כפית
אורגנו
lite
הכנה
55 דקות
-
שלב 1
לעבד את מצרכי הבצק לבצק רך וגמיש- ביד או במיקסר. בשני המקרים מדובר ב-5 עד 10 דקות לישה. -
שלב 2
להכנת המלית: לטגן את הבצל בשמן זית עד שהוא משנה את צבעו לשקוף. להוסיף את השום ולטגן עוד 2 דק'. -
שלב 3
להוסיף את הירקות ולהמשיך לטגן עוד מספר דקות עד שהם מתרככים. -
שלב 4
להוסיף את הבשר הטחון ולהמשיך לערבב תוך כדי שמפוררים את הבשר עם כף העץ. -
שלב 5
להוסיף את העגבניות ואת התבלינים, לערבב היטב ולכבות את האש. להעביר לקערה ולהניח בצד להתקרר. -
שלב 6
לרדד כ- 2/3 מהבצק למלבן בעובי של כ-0.5 ס"מ. -
שלב 7
למרוח את המלית המקוררת על הבצק לשכבה אחידה ודי דקה, ולהשאיר בצד אחד שוליים של כ-3 ס"מ. לפזר מעל את הפטרוזיליה הקצוצה. -
שלב 8
לגלגל ולהדק לאורכו של המלבן ולכיוון השולים הריקים. -
שלב 9
לפרוס לפרוסות עבות של כ-2 ס"מ ולהניח בתבנית מרופדת בנייר אפיה משומן. -
שלב 10
לכסות ולהניח להתפחה עוד כ- 20 דק'. איך צורך שיכפיל את ניפחו, צריך לראות שהחל תהליך ההתפחה. כלומר שהבצק מתחיל להיות תפוח. -
שלב 11
לחמם תנור ל- 200 מעלות ולאפות 25 דקות.
הערות 0