קל
אושפלאו
התבשיל הבוכרי המסורתי עם עוף, אורז וגזר
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
גזר
0.5
קילוגרם
אורז ארוך
4
עוף
3
תפוח אדמה
1.5
כפיות
כורכום
1
כפית
כמון טחון
2
כפיות
מלח
1
כפית
פלפל שחור
1.5
ליטר
מים
lite
הכנה
-
שלב 1
קולפים את הגזר וחותכים לרצועות דקות, מטגנים את הגזר עם הכורכום בסיר גדול עד שהגזר נהיה רך. -
שלב 2
מוציאים את הגזר ובאותו הסיר מבשלים את האורז עם מלח ופלפל (עם הגזר ונוזליו). -
שלב 3
לאחר שהאורז מוכן מוציאים אותו מהסיר, מרפדים את תחתית הסיר בפרוסות תפוחי האדמה ועורמים שכבת אורז עם גזר - שכבת עוף. כך עד הסוף. מטבלים בכמון, במלח ובפלפל. -
שלב 4
מוסיפים מים רותחים עד לגובה התבשיל ועוד סנטימטר. שמים את הסיר על אש נמוכה כ-120 דקות.
הערות 0