150 דקות
בינוני
תבשיל עוף ותפוחי אדמה בבישול איטי
קדרת שוקיים, ארטישוק ירושלמי ותפו"א בתיבול מיוחד.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
שוק עוף נקיים
10
תפוח אדמה קטנים וקלופים
6
ארטישוק ירושלמי קלופות
0.25
כוס
שמן קנולה
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
0.5
כפית
קארי
1
כפית
בהרט
1
קורט
מלח
1
ראש
שום
0.33
כוס
מים רותחים
lite
הכנה
150 דקות
-
שלב 1
מניחים את תפוחי האדמה ושורשי הארטישוק הירושלמי הקלופים בתבנית עם נייר אפייה. מזלפים על תפוחי האדמה והארטישוק הירושלמי שמן זית ואופים בטמפ' של 200 מעלות, במשך 20 דקות, עד שהם משחימים מעט. מוציאים את התבנית מהתנור. -
שלב 2
מתבלים את שוקי העוף בפפריקה, בהרט, קארי ומלח. -
שלב 3
יוצקים שמן לסיר כבד בעל מכסה הדוק. מחממים את השמן, ומוסיפים את שוקי העוף. משחימים את שוקי העוף במשך מספר דקות, עד שהם משחימים. -
שלב 4
מוסיפים לסיר את השום, ויוצקים מים רותחים. מכניסים את הסיר עם שוקי העוף לתנור אפייה, שחומם מראש לטמפרטורה של כ-150 מעלות, ואופים במשך כשעתיים. -
שלב 5
מוסיפים לסיר את תפוחי האדמה וארטישוק הירושלמי המטוגנים, וממשיכים לאפות אותם במשך כשעה נוספת. בתום הבישול הבשר ותפוחי האדמה יהיו רכים, שחומים וארומטיים.
הערות 0