80 דקות
בינוני
עוגת גבינה קרה ופירות מרעננים
מתכון של מיקי שמו לעוגת שכבות מלייקח וניל (עוגת ספוג לבנה), מלית גבינה קרה, פירות העונה וג'לי בטעם משמש או אננס
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
5
ביצה גדולות בטמפ' החדר (מס 1)
150
גרם
סוכר לבן (3/4 כוס)
1
קורט
מלח ופלפל שחור
170
גרם
3
כפות
שמן קנולה
3/4
כוס
סוכר לבן
1/2
כוס
מים
400
מיליליטר
שמנת מתוקה (2/3 1 כוסות)
180
מיליליטר
חלב (3/4 כוס)
80
גרם
סוכר לבן ( 1/3 כוס +1 כף)
500
גרם
גבינה לבנה 5%
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
מקציפים ביצים, סוכר וקורט מלח כ-10 דקות, עד לקבלת קצף בהיר ותפוח מאוד. -
שלב 2
מנפים קמח בקערה נפרדת, מקפלים את הקמח לתוך הקצף בעזרת מרית. מוסיפים שמן ומערבבים בעדינות. -
שלב 3
מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשומנת בשוליים. -
שלב 4
אופים כ-40 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. -
שלב 5
מצננים היטב וחותכים את העוגה באמצע לשתי עוגות דקות. -
שלב 6
מרתיחים יחד את חומרי הסירופ ומצננים. -
שלב 7
מקציפים שמנת, חלב וסוכר לקצפת רכה, מנמיכים את המהירות, מוסיפים אינסטנט פודינג וניל וממשיכים להקציף כדקה נוספת. -
שלב 8
מעבירים את הגבינה לקערה גדולה ומקפלים לתוכה בעדינות את הקצפת, עד לקבלת קציפה חלקה ואחידה. -
שלב 9
מתחילים בשכבת הלייקח: מרטיבים בסירופ סוכר, יוצקים קציפת גבינה, מפזרים קוביות של פירות העונה. מניחים שכבת לייקח שנייה (בקוטר מוקטן), מרטיבים בסירופ סוכר, יוצקים קציפת גבינה. -
שלב 10
סוגרים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא לשעתיים. -
שלב 11
מכינים ג'לי בזק, לפי ההוראות שעל האריזה. -
שלב 12
משחררים את העוגה מהתבנית ויוצקים את הג'לי מעל ומעטרים בפירות.
הערות 0