120 דקות
בינוני
ספינג' שוקולד
סופגניות מרוקאיות לפי הספר, מצופות שוקולד ומפתות. מעולות כקינוח לארוחות בשריות.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
קמח לבן
3
כפות
סוכר לבן גדושות
3.5
כפות
שמרים יבשים
3.5
כוסות
קמח לבן או יותר, לפי הצורך
1.5
בקבוקים
שמן קנולה
0
לפי הטעם
סוכר לבן או אבקת סוכר, לפיזור
0.5
מיכל
שמנת להקצפה צמחית
200
גרם
שוקולד מריר
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
מניחים בקערה את הקמח והשמרים ומערבבים היטב, מוסיפים את הסוכר ומערבבים שוב. מוסיפים את המים. חשוב שיהיו מים פושרים חמימים, כדי שהשמרים יתפחו מהר וטוב. -
שלב 2
לשים ידנית הבצק כמה דק', עד קבלת בצק רך וגמיש מאוד. -
שלב 3
מכסים את הקערה ונותנים לבצק לתפוח בערך 40 דקות. -
שלב 4
בינתיים, מחממים בסיר שמן לטיגון עמוק. -
שלב 5
מכינים סופגניות: מרטיבים את הידיים ולוקחים עיגול קטן מהבצק, עושים חור באמצע ומותחים טיפה (כדי שהעיגול ישמר בעת התפיחה בטיגון). -
שלב 6
מטגנים משני הצדדים, עד קבלת צבע שחום יפה. מצננים מעט ומפזרים סוכר. -
שלב 7
לציפוי: ממיסים על הגז באש נמוכה, חצי מיכל של קצפת ריצ' עם 200 גרם שקולד מריר, עד קבלת ציפוי מבריק וחלק. טובלים את הספינג' בציפוי.
הערות 0