120 דקות
בינוני
ספינג' שוקולד
סופגניות מרוקאיות לפי הספר, מצופות שוקולד ומפתות. מעולות כקינוח לארוחות בשריות.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
קמח לבן
3
כפות
סוכר לבן גדושות
3.5
כפות
שמרים יבשים
3.5
כוסות
קמח לבן או יותר, לפי הצורך
1.5
בקבוקים
שמן קנולה
לפי הטעם
סוכר לבן או אבקת סוכר, לפיזור
0.5
מיכל
שמנת להקצפה צמחית
200
גרם
שוקולד מריר
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
מניחים בקערה את הקמח והשמרים ומערבבים היטב, מוסיפים את הסוכר ומערבבים שוב. מוסיפים את המים. חשוב שיהיו מים פושרים חמימים, כדי שהשמרים יתפחו מהר וטוב. -
שלב 2
לשים ידנית הבצק כמה דק', עד קבלת בצק רך וגמיש מאוד. -
שלב 3
מכסים את הקערה ונותנים לבצק לתפוח בערך 40 דקות. -
שלב 4
בינתיים, מחממים בסיר שמן לטיגון עמוק. -
שלב 5
מכינים סופגניות: מרטיבים את הידיים ולוקחים עיגול קטן מהבצק, עושים חור באמצע ומותחים טיפה (כדי שהעיגול ישמר בעת התפיחה בטיגון). -
שלב 6
מטגנים משני הצדדים, עד קבלת צבע שחום יפה. מצננים מעט ומפזרים סוכר. -
שלב 7
לציפוי: ממיסים על הגז באש נמוכה, חצי מיכל של קצפת ריצ' עם 200 גרם שקולד מריר, עד קבלת ציפוי מבריק וחלק. טובלים את הספינג' בציפוי.
הערות 0