150 דקות
קל
טרופיקנה - קינוח קוקוס ואננס
קינוח קוקוס ואננס, על בסיס פירורים
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
שקית
קוקוס טחון מתוך אריזת קינוחי כוסות כשר לפסח - אסם
1
מיכל
שמנת מתוקה
1
כוס
חלב
2
כפות
פינה קולדה לא חובה
50
גרם
חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1
אננס חתוך לקוביות
4
כפות
סוכר לבן
100
גרם
אננס חתוך לקוביות לקישוט
lite
הכנה
150 דקות
-
שלב 1
מכינים קרם וניל ופצפוצי שוקולד: במיקסר במהירות בינונית מקציפים מיכל שמנת מתוקה, חלב ופודינג במשך כדקה וחצי, עד לאיחוד. ניתן להוסיף שתי כפות פינה קולדה בקרם ולערבב (לא חובה). למרקם קרמי עדין יותר ניתן להקציף ידנית עם מטרפה. -
שלב 2
מעבירים את הקרם לשקית הזילוף וחותכים את קצה השקית. שומרים בקירור עד להרכבת המנה. -
שלב 3
מכינים את הקרמבל: שמים בקערה קוקוס מקורמל וחמאה (ניתן להמיר בשתי כפות שמן קוקוס מומס. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון) וממוללים בידיים ליצירת פירורים. מעבירים למקפיא לכ-15 דקות. -
שלב 4
מכינים את קולי האננס: חותכים את האננס לקוביות קטנות (כחצי ס"מ) ומניחים שלושת רבעי מהכמות במחבת קטנה. מוסיפים את הסוכר ומערבבים יחד על אש בינונית עד להמסה של הסוכר. את התערובת טוחנים בבלנד סטיק עד לקבלת מרקם אחיד. מצננים. -
שלב 5
מרכיבים את הקינוח: לכל כוס מזלפים שכבה של כס"מ וחצי של קרם הוניל. מוסיפים מעל כפית גדושה של קוקוס מקורמל ומנערים קלות להשטחה. מזלפים עוד שכבת קרם וניל בעובי של כס"מ וחצי ומעליה יוצקים שכבה של כחצי ס"מ קולי אננס. מוסיפים שכבה נוספת של קוקוס מקורמל ומניחים מעליה שארית קוביות האננס החתוך לקישוט. -
שלב 6
מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר להתייצבות. מומלץ כ-120 דקות לפחות לפני ההגשה. -
שלב 7
טיפ: במקום אננס טרי ניתן להשתמש בקופסת שימורי אננס. במקרה זה יש להוריד את הסוכר בשלב הכנת הקולי.
הערות 0