80 דקות
בינוני
קובה בורגול עירקי של אתי
סודות המטבח העירקי: קובה בורגול נהדר ממולא בשר
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
בורגול מושרה במים קרים
1
כוס
קמח לבן
1
כפית
מלח גס
0.25
כוס
שמן קנולה
0.5
קילוגרם
בשר בקר טחון
4
בצל גדולים, קצוצים
0.5
זר
פטרוזיליה קצוצה
1
כפית
בהרט
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
לפי הטעם
פפריקה אדומה מתוקה
לפי הטעם
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
להשרות את הבורגול כמה שעות במים. -
שלב 2
לסחוט את הבורגול מהמים היטב, להוסיף את הקמח, המלח והשמן ולערבב היטב לכדור בצק. -
שלב 3
לכסות בנילון נצמד ולהשאיר במקרר ללילה. -
שלב 4
מטגנים את הבצל עד שהוא נעשה שקוף ומוסיפים את הבשר הטחון. מטגנים גם אותו עד שנעשה שחום. -
שלב 5
מוסיפים את התבלינים ואת הפטרוזיליה וממשיכים לבשל על אש נמוכה כמה דקות עד שהבשר משחים יפה. -
שלב 6
משטחים את הבצק לעיגולים קטנים בידיים משומנות או רטובות ויוצרים עיגולים, שמים בתוך העיגול את המלית, סוגרים ומהדקים היטב לכדור . -
שלב 7
משטחים את הכדור מעט. -
שלב 8
שמים במחבת שמן עמוק ומטגנים את הקובות.
הערות 0