60 דקות
בינוני
גביניות ריקוטה וריבה
בצק רך, גבינתי ונימוח במילוי גבינה עשיר בנגיעות וניל. מכינים בכמויות כי הם מתחסלים בשניות
רכיבים
מנות
30
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
200
גרם
גבינת שמנת
200
גרם
חמאה מלוחה רכה
280
גרם
קמח לבן (2 כוסות)
1
חבילה
גבינת ריקוטה
50
גרם
אבקת סוכר (אפשר לוותר)
0.5
כפית
תמצית וניל
0.75
כוס
ריבת תות
1
אבקת סוכר
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מערבלים חמאה וגבינת שמנת במיקסר עם וו גיטרה עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים קמח ומערבלים רק עד קבלת כדור בצק. -
שלב 2
מעבירים למקרר לשעתיים לפחות. -
שלב 3
מערבבים את חומרי המלית ריקוטה אבקת סוכר ווניל עד לקבלת תערובת חלקה. -
שלב 4
מרדדים לריבוע בעובי 1/2 ס"מ מחצית הבצק על שטח מקומח (מעבירים את החצי השני למקרר עד שמסיימים את החלק הראשון). -
שלב 5
חותכים לריבועים בגודל 7*7 ס"מ, מניחים כפית ריבה במרכז הריבוע ומעל כפית ריקוטה מקפלים את קצות הריבוע באלכסון וסוגרים בהידוק. -
שלב 6
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה מעבירים למקרר לשעה להתייצבות. -
שלב 7
מחממים תנור ל-180 מעלות. -
שלב 8
מוציאים את הגביניות מהמקרר ואופים 15-20 דקות עד הזהבה. -
שלב 9
מצננים היטב וזורים אבקת סוכר -
שלב 10
שומרים בכלי אטום מחוץ למקרר עד 4 ימים
הערות 0