90 דקות
בינוני
ביף וולינגטון עסיסי
קלאסיקה מעוררת התפעלות ומנה מיוחדת לחג. נתח בשר משובח עטוף בפטריות ובצק עלים.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
800
גרם
סינטה
לפי הטעם
מלח ופלפל שחור
לפי הטעם
פלפל שחור
1
חבילה
בצק עלים מופשרת
1
חלמון
3
בצל
1
סלסילה
פטריות שמפיניון
1/2
כוס
שמן קנולה
3
גבעולים
תימין (מופרדים לעלים)
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
מתבלים את נתח הבשר במלח גס ובפלפל שחור גרוס. -
שלב 2
צורבים את הנתח במחבת חמה מכל הצדדים. -
שלב 3
מטגנים את הבצל והפטריות יחד ומתבלים במלח, אבקת מרק פטריות, פלפל שחור וטימין. -
שלב 4
מניחים לתערובת להתקרר. -
שלב 5
מרדדים מעט את בצק העלים כדי שיהיה רחב וארוך מהנתח ויוכל לעטוף אותו. -
שלב 6
מפזרים במרכז הבצק מתערובת הבצל והפטריות ומניחים מעל את נתח הבשר. -
שלב 7
סוגרים את מעטפת הבצק ודואגים שהתפר יהיה כלפי מטה. -
שלב 8
טורפים את חלמון הביצה ומורחים על הבצק. -
שלב 9
מעבירים למקרר ל– 30 דקות. -
שלב 10
מוציאים מהמקרר ואופים בחום של 200 מעלות כ- 30 דקות. -
שלב 11
כשהמאפה מצטנן מעט פורסים לפרוסות של 3 ס"מ ומגישים.
הערות 0