30 דקות
בינוני
רצועות בשר מטוגנות בנוסח סיני
בשר רך ומתובל שנח במרינדה, ובטיגון קל מאוד. עם שלל ירקות ורוטב עשיר.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
בשר בקר חתוך לרצועות דקיקות
1
כפית
סודה לשתייה
1
חלמון
1
ביצה
1
כף
ברנדי / קוניאק
2
כפות
מיץ תפוזים
1
כפית
קליפת תפוז
1
כף
קמח תירס (קורנפלור)
1
קורט
פלפל שחור גרוס
4
שמן קנולה
1
פלפל ירוק חתוך לרצועות דקות
2
בצל ירוק חתוכים לרצועות
1
כפית
ג'ינג'ר קצוץ דק
2
שיני
שום כתושות
1
כף
קמח תירס (קורנפלור)
1
כף
ברנדי / קוניאק
3
כפות
מיץ תפוזים
2
כפות
מים
1
כפית
דבש
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מערבבים את כל חומרי המשרה לתערובת אחידה, מוסיפים את רצועות הבשר, מערבבים ומניחים לשעה עד שעתיים. -
שלב 2
בווק או בסיר גדול, על להבה גבוהה, מקפיצים את הירקות ב-2 כפות שמן כדקה. מוציאים את הירקות לקערה. -
שלב 3
מוסיפים לווק את 2 כפות השמן הנותרות. מטגנים את רצועות הבשר, ערבוב מספר דק', עד שהן משנות את צבען. מנמיכים את הלהבה, מכסים וממשיכים לטגן במשך כ-4 דקות נוספות. -
שלב 4
מערבבים בנפרד את כל חומרי הרוטב, יוצקים אותו על הבשר, מוסיפים את הירקות שטוגנו קודם, ומערבבים. מגביהים שוב את הלהבה ומבשלים עד רתיחה ערבוב כדקה נוספת.
הערות 0