40 דקות
בינוני
סלט חצילים בעשבי תיבול
חציל מטוגן שקיבל חיזוק מרוטב עשיר
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
פנים של חציל בגודל בינוני חתוכים לעיגולים בעובי של 1 ס"מ
3
כפות
שמן קנולה לטיגון
40
גרם
פטרוזיליה קצוצה
40
גרם
כוסברה קצוצה
1
כף
חומץ
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
4
שיני
שום כתושות
0.25
פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות מאוד (ממש קצוץ)
0.25
כוס
מיץ לימון (אפשר טרי או משומר)
0.25
כפית
סוכר לבן
1
כפית
כמון טחון טחון
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
מטגנים את החצילים ומוציאים לנייר סופג על מנת לספוג עודפי שומן מיותרים, מצננים. בינתיים מכינים את הרוטב. -
שלב 2
הכנת הרוטב: מערבבים בקערה את כל המרכיבים ומשאירים בצד ל- 10 דקות. -
שלב 3
מסדרים בכלי אחסון, בתחתית שכבה אחת של חצילים, מעל מפזרים בעזרת כפית חלק מהרוטב, מעל מסדרים שוב שכבת חצילים ומעל שוב רוטב וחוזר חלילה עד שנגמר הכל. -
שלב 4
מנערים מעט את הכלי על מנת לוודא שכל החצילים ספגו מהרוטב. -
שלב 5
יש להשאיר במקרר לפחות כשעה לפני ההגשה לספיגת טעמים.
הערות 0