60 דקות
קל
קונכיות אורז ממולאות בסלמון צלוי וטרטר סלמון
קונכיות אורז קריספיות ממולאות בטרטר סלמון וסלמון צלוי, עם תיבול מדויק של ספייסי איולי ומיונז צרפתי
רכיבים
מנות
11
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
100
גרם
אטריות
0.5
ליטר
שמן קנולה (או כמות מתאימה לטיגון)
400
גרם
סלמון (פילה ללא העור, 200 גרם לסלמון הצלוי ו-200 גרם לטרטר)
8
גבעולים
עירית
1
כף
זנגביל מסוכר
1
כף
1
אבוקדו
1
כף
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
להכנת האטריות - מחממים בסיר קטן שמן לטיגון עמוק. -
שלב 2
כשהשמן חם מכניסים חופן קטן של איטריות אורז ומטגנים כדקה עד שהן מתנפחות. -
שלב 3
מוציאים למסננת עם נייר סופג. -
שלב 4
חוזרים על הפעולה עם כל האיטריות. -
שלב 5
להכנת הסלמון הצרוב - מחממים במחבת 2 כפות שמן. -
שלב 6
ממליחים מעט את הסלמון. -
שלב 7
כשהשמן חם צורבים את הסלמון היטב מכל הצדדים. -
שלב 8
מעבירים את הסלמון לקרש חיתוך, קוצצים אותו דק ומעבירים לקערית. -
שלב 9
חותכים את האבוקדו לקוביות קטנות ומוסיפים לקערית. -
שלב 10
מוסיפים סויה ומיונז ומערבבים היטב. -
שלב 11
טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. -
שלב 12
מכינים טרטר סלמון - חותכים את הסלמון לקוביות קטנות ושמים בקערה. -
שלב 13
קוצצים דק את העירית והג'ינג'ר הכבוש ומוסיפים לקערה. -
שלב 14
מוסיפים סויה וספייסי איולי ומערבבים היטב. -
שלב 15
טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. -
שלב 16
מרכיבים את המנה - ממלאים כל קונכיית אורז באחת משתי התערובות מפזרים למעלה שומשום שחור ו/או פרוסת צ'ילי.
הערות 0